УДК 664.951.4:006.354Группа Н23
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТС О Ю З АС С Р
КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ.
РЫБА ОБЖАРЕННАЯ В МАСЛЕ
Технические условия
гост
6065
-
82
*
Canned fish.
Fried fish in oil.
Specifications
ОКП 92 7119
Взамен
ГОСТ 6065— 55
по стандартам от 11 июня
Постановлением Государственного комитета СССР
1982 г. № 2358 срок действия установлен
с 01.07.83
до 01.07.88
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
Настоящий стандарт устанавливает требования к консервам,
приготовленным из рыбы всех видов, кроме океанических хряще
вых рыб, илиши, маринки, османа, карпа, форели, осетровых, ло
сосевых дальневосточных,лосося балтийского, озерного, семги,
омуля, судака, сазана, зубатки, тарани, рыбца (сырти) и воблы,
для нужд народного хозяйства и для поставки на экспорт.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Консервы должны быть приготовлены в соответствии с
требованиями настоящего стандарта из рыбы-сырца, охлажден
ной или мороженой рыбы потехнологическим инструкциям, с
соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установ
ленном порядке.
1.2. Рыба должна быть обжарена в м^асле, уложена в банки,
залита растительным маслом, герметично укупорена и стерилизо
вана при температуре выше 100°С.
1.3. Сырье и материалы, используемые для приготовления кон
сервов, должны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов).
Для заливки используют следующиерастительные пищевые
масла:
рафинированное подсолнечное по ГОСТ 1129—73;_____________
,
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
Е
*
Переиздание февраль 1986 г. с Изменениями № 1 2, 3, 4
,
утвержденными
в августе 1983 г„ январе 1984
г.,
марте 1985
г.,
ноябре 1985 г.
(МУС 12—83, 5—84
,
6—85, 2—86),
© Издательство стандартов, 1986