ГОСТ 1629—55 Стр. 2
Продолжение
Характеристика
и нормы
Наименования показателей
Первый сорт
Второй сорт
Икринки чистые, уп- Может быть смете-
ругие, отделяющиеся ние икры разных ви-
однаотдругой;без дов рыбы;цветнеод-
пленки и сгустковкро-
нородный; икринки ела-
ви.бые, икра вязкая; пали-
Может быть незначи- чиелопанцаику-
тельное количество ло- сочков пленок;без зна-
пандаинезначитель чительного отстоя.
ная вязкость икры.
Дляикрыкрасной
(нерки) и кижучадо
пускается неоднород
ность цвета.
2. Запах
3. Вкус
Приятный, без поре>чащнх признаков,
Можетбытьслабый
кисловатый запах.
Присущий данному виду икры.
МожетбытьслабыйМожетбытьпривкус
привкусгоречии ос горечи и остроты
троты.
У икры красной (нер
ки) и кижуча — привкус
горечи.
От 4 до 6От 4 до 8
0,30,3
0,1
од
4. Содержаниеповарен-
ной соли в %
5. Содержаниеантисеп
тиков в %:
а) борных препаратов (в
пересчете на буру)
Na2B40 7 ’ 10Н2О, неболее
б) уротропина (C6H12N4),
не более
II. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИИ
5. Приемка и отбор проб икры зернистойлососевойдолжны
производиться по ГОСТ 7631—73.
6. Испытание икры зернистой лососевой должно производиться
по ГОСТ 7636—55, ГОСТ 13929—68.
III. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
И ХРАНЕНИЕ
7. Икру
лее 50 л по
упаковывают в новые заливные бочки емкостью не бо
ГОСТ 8777—74.