ГОСТ Р 52842—2007
(ИСО 18330:2003)
Н А Ц И О Н А
Л
Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МО
Л
ОКО И МО
Л
ОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Методы иммунологического или бактериально-рецепторного анализа
для определения остатков антибактериальных веществ
Milk and milk products.
Methods of immunoassays or receptor assays for the detection of antimicrobial residues
Дата введения — 2009—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает общие требования
к
проведению и оцен
к
ерезультатов
иммунологичес
к
ого или ба
к
териально-рецепторного анализа
к
оличественного и
к
ачественного
методов определения остат
к
ов антиба
к
териальных веществ в моло
к
е и молочных проду
к
тах.
Иммунологичес
к
ий (иммунофврмвнтный — ИФА и радиоиммунный — РИА) метод анализа
основан на связывании антиба
к
териального вещества со специфичес
к
им антителом или специфи
чес
к
исвязывающейсямоле
к
улойдругоготипа ипозволяет
к
оличественно оценить пределы обнару
жения остат
к
ов антиба
к
териальных веществ в моло
к
е и молочныхпроду
к
тах.
К иммунологичес
к
ому методу анализа от>юсятся: иммунофврмвнтный (ИФА) и радиоиммун
ный (РИА).
Ба
к
териально-рецепторный (ферментативный и бел
к
ово-рецепторный) метод анализа,
к
а
к
разновидность иммунологичес
к
ого анализа основан на связывании антиба
к
териальных веществ с
ба
к
териальными рецепторами или рецепторными бел
к
ами и применяется
к
а
к
для идентифи
к
ации
(
к
ачественное определение), та
к
и для
к
оличественной оцен
к
и остат
к
ов антиба
к
териальных
веществ в моло
к
е и молочныхпроду
к
тах.
Ба
к
териально-рецепторный, ферментативный и бел
к
ово-рецепторный методы анализа
относят
к
рецепторным методам.
2 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определе
ниями:
2.1 ложноположительные результаты: Процент положительных результатов при исследова
нии отрицательных образцов.
2.2 ложноотрицательные результаты: Процентотрицательных результатов при исследовании
положительныхобразцов.
2.3 специфичность: Возможностиположительногорезультата в присутствии веществсхимичес
кой структурой, подобной целевомуаналиту (перекрестная реакция).
2.4 продел обнаружения для качественных методов: Уровень концентрации, при которой
определенный процентобразцовдаетположительный результат, т. е. 95 %ссоответствующим довери
тельным интервалом.
2.5 предел обнаружения для количественных методов: Уровень концентрации, при котором
количественный результатанализа статистическидостоверно отличаетсяотрезультата отрицательно
го образца молока.
Издание официальное
1