ГОСТ 22371—77 С. 6
Продолжение modi. J
Наименование показателя
Норма
Метол испытания
По ГОСТ 25555.3
По ГОСТ 26323
Пон. 3.3
По ГОСТ 8756.12
Массовая доля минеральных примесей,
% .
нс более
Примеси растительного происхождения
Посторонние примеси
Проба на желе для айвового, яблочного и чсрносмородино-
вого пюре
Проба на пат для абрикосового пюре
0.03
Не допускаются
То же
Удовлетвори-
тельная
То же
ПоГОСТ 8756.12
П р и м е ч а н и е . Пробы на желе и пат определяют в пюре для кондитерской промышленности.
(Измененная редакция, Изм. № 2, 3, 4, 5).
1.6. Микробиологические показатели консервовустанавливаются всоответствии с порядком са
нитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в роз
ничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоох
ранения СССР.
1.7. Содержаниетоксичных элементов не должно превышатьдопустимые уровни, установленные
медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и
пищевых продуктов* Минздрава СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 4, 5).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки—по ГОСТ 26313.
Реквизиты документа о качестве устанавливают в соответствии с порядком санитарно-техничес
кого контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, врозничной торговле и
на предприятиях общественного питания, утвержденным Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 3, 4).
2.2. (Исключен, Изм. № 3).
2.3. Периодичность проверки токсичных элементов и микотоксина патулина устанавливают в
соответствии с порядком санитарно-технического контроля консервов на производственных предпри
ятиях. оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержден
ным Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 5).
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Отбор проб -- по ГОСТ 26313, подготовка проб —по ГОСТ 26671, методы испытаний —по
ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18 и указанным в п. 1.5 настоящего стандарта.
Методы отбора пробдля микробиологических анализов —по ГОСТ 26668. подготовка проб —по
ГОСТ 26669.
Определение тяжелых металлов и мышьяка проводят по ГОСТ 26927, ГОСТ26930—ГОСТ 26935.
(Измененная редакция, Изм. № 3, 4, 5).
3.2. Анализ на возбудителей порчи проводят при необходимости подтверждения микробиальной
порчи по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.11. ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15. ГОСТ 26670. ГОСТ 30425.
Анализ на патогенные микроорганизмы проводят по требованию органов Государственногосани
тарного надзора в указанных ими лабораториях по ГОСТ 10444.1. ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7,
ГОСТ 10444.8, ГОСТ 10444.9, ГОСТ 26670.
Микробиологические анализы при необходимости подтверждения промышленной стерильности
проводят по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.11, ГОСТ 10444.12, ГОСТ 26670.
(Измененная редакция, Изм. № 1,3, 4, 5).
3.3. Посторонние примеси определяют визуально.
(Введендополнительно, Изм. № 1).
3.4. (Исключен, Изм. .\е 4).
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001.