ГОСТ 21237—75 Мясо. Методы бактериологического анализа

ГОСТ 25706—83 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26669—85 анализов

ГОСТ 26670—91 ГОСТ 26809—86 товка проб к анализу

ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования.

ГОСТ 30004.2—93 Майонезы. Правила приемки и методы испытаний

30425—97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности 30519—97/ ГОСТ Р 50480—93 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода

Р 51447—99 (ИСО 3100-1—91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб Р 51448—99 (ИСО 3100-2—88) Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований

СП 1.2.731—99 Безопасность работы с микроорганизмами III—IV групп патогенности и гельминтами

3    Определения и сокращения

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями и сокращениями:

бактерии рода Listeria (далее — листерии): Грамположительные неспорообразующие короткие палочки с закругленными концами, иногда почти кокки, одиночные или в коротких цепочках (0,4—0,5х0,5—2,0 мкм), реже образуют длинные нити.

Listeria monocytogenes: Вид бактерий рода Listeria, патогенный для человека и животных, принадлежность к которому устанавливают путем дифференциации от непатогенных видов Listeria по культуральным, биохимическим и биологическим свойствам.

МПА — мясопептонный агар.

МПБ — мясопептонный бульон.

ПБЛ — питательный бульон для выделения и культивирования листерий.

ПАЛ — питательный агар для выделения листерий.

4    Аппаратура, материалы и реактивы

4.1 Аппаратура, материалы и реактивы — по ГОСТ 10444.1 со следующими дополнениями: анализатор иммунно-ферментный типа «mini VIDAS» с использованием стрипового набора VIDAS LMO;

дозаторы пипеточные по [1]; лупа по ГОСТ 25706;

микроскоп биологический с иммерсионной системой и увеличением 900^х; рН-метр модели 2696 по [2];

петля бактериологическая из платины/иридия, никеля, хрома или пластиковая диаметром

3 мм;

пипетки градуированные по ГОСТ 29227, второго класса точности; пипетки пастеровские;

слайды или планшеты для иммунологических реакций по [3];

стекла покровные по ГОСТ 6672;

стекла предметные по ГОСТ 9284;

термометр цифровой по [4];

часы механические сигнальные по ГОСТ 3145;

бактериофаг листерийный L-3A по [5];

гидролизат казеина панкреатический;

диагностикум антительный латексный для выявления листерий «Листерия-АО-тест» по [6];

2