хруст от минеральной примеси 154
хруст от минеральной примеси в хлебобулочном изделии 154
ценность биологическая 16
ценность пищевая 15
ценность энергетическая 17
ценность хлебобулочного изделия биологическая 16
ценность хлебобулочного изделия пищевая 15
ценность хлебобулочного изделия энергетическая 17
цикл приготовления полуфабриката производственный 73
цикл приготовления полуфабриката хлебопекарного производства производственный 73
цикл приготовления полуфабриката разводочный 72
цикл приготовления полуфабриката хлебопекарного производства разводочный 72
штрезелъ 59
эластичность мякиша хлебобулочного изделия 135
эластичность теста 135
14