Заключение ветеринарного специалиста подразделения госветнадзора о браковке непригодных в пищу мяса и мясных продуктов в цехах переработки и местах хранения

Приложение N 2 к Инструкции о порядке браковки, направления на техническую утилизацию и уничтожение непригодных в пищу мяса и мясных продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях

__________________________                УТВЕРЖДАЮ
(наименование предприятия)                Начальник подразделения
госветнадзора
____________ ____________
(подпись)    (Ф.И.О.)
"___"_________ _______ г.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ВЕТЕРИНАРНОГО СПЕЦИАЛИСТА
ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ ГОСВЕТНАДЗОРА О БРАКОВКЕ
НЕПРИГОДНЫХ В ПИЩУ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
В ЦЕХАХ ПЕРЕРАБОТКИ И МЕСТАХ ХРАНЕНИЯ

Мною,     ветеринарным    врачом    (фельдшером)    подразделения
госветнадзора __________________________________________, при проверке
(Ф.И.О.)

(осмотре) ____________________________________________________________
(наименование мясных продуктов)

в _________________________________________________ выявлены следующие
(цехе, экспедиции, холодильнике)

органолептические  изменения  и отклонения  от  НТД  по  ветеринарно -
санитарным и другим показателям: _____________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
По заключению ___________________________________________________
(наименование ветеринарной лаборатории)

экспертиза N _____ от ___ г., проводившей ____________________________
(указать вид исследования:

______________________________________________________________________
бактериологическое, физико-химическое, токсикологическое,

_____________________________________________________________________,
гистологическое, радиологическое)

исследованием   проб,   отобранных  в соответствии  с действующей  НД,
установлено: _________________________________________________________
______________________________________________________________________
Заключение:   на   основании   органолептических   и лабораторных
исследований  (указать  вид  исследования),  в соответствии с разделом
(пунктом)  действующих Правил ветеринарного осмотра убойных животных и
ветеринарно-санитарной  экспертизы  мяса  и мясных продуктов указанные
выше  мясопродукты  массой  __________________  кг непригодны в пищу и
подлежат направлению на техническую утилизацию.

Ветеринарный врач (фельдшер)
подразделения госветнадзора  ___________ _____________________
(подпись)        (Ф.И.О.)



Источник - Инструкция Минсельхозпрода России от 10.07.1996 № 13-7-2/681