Заключение ветеринарного специалиста подразделения госветнадзора о браковке непригодных в пищу мяса

Заключение ветеринарного специалиста подразделения госветнадзора о браковке непригодных в пищу мяса и субпродуктов в цехе первичной переработки скота и санитарной бойне

________________________________________________________________________________



Приложение N 2 к Инструкции о порядке браковки, направления на техническую утилизацию и уничтожение непригодных в пищу мяса и мясных продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях

     __________________________                УТВЕРЖДАЮ

   (наименование предприятия)                Начальник подразделения

                                             госветнадзора

                                           ____________ ____________

                                             (подпись)    (Ф.И.О.)

                                           "___"_________ _______ г.

              ЗАКЛЮЧЕНИЕ ВЕТЕРИНАРНОГО СПЕЦИАЛИСТА

             ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ ГОСВЕТНАДЗОРА О БРАКОВКЕ

           НЕПРИГОДНЫХ В ПИЩУ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

              В ЦЕХАХ ПЕРЕРАБОТКИ И МЕСТАХ ХРАНЕНИЯ

   Мною,     ветеринарным    врачом    (фельдшером)    подразделения

госветнадзора __________________________________________, при проверке

                             (Ф.И.О.)

(осмотре) ____________________________________________________________

                       (наименование мясных продуктов)

в _________________________________________________ выявлены следующие

        (цехе, экспедиции, холодильнике)

органолептические  изменения  и отклонения  от  НТД  по  ветеринарно -

санитарным и другим показателям: _____________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

   По заключению ___________________________________________________

                       (наименование ветеринарной лаборатории)

экспертиза N _____ от ___ г., проводившей ____________________________

                                         (указать вид исследования:

______________________________________________________________________

    бактериологическое, физико-химическое, токсикологическое,

_____________________________________________________________________,

                гистологическое, радиологическое)

исследованием   проб,   отобранных  в соответствии  с действующей  НД,

установлено: _________________________________________________________

______________________________________________________________________

   Заключение:   на   основании   органолептических   и лабораторных

исследований  (указать  вид  исследования),  в соответствии с разделом

(пунктом)  действующих Правил ветеринарного осмотра убойных животных и

ветеринарно-санитарной  экспертизы  мяса  и мясных продуктов указанные

выше  мясопродукты  массой  __________________  кг непригодны в пищу и

подлежат направлению на техническую утилизацию.

   Ветеринарный врач (фельдшер)

   подразделения госветнадзора  ___________ _____________________

                                 (подпись)        (Ф.И.О.)