13
Приложение Б
(рекомендуемое)
Потребительская и транспортная тара, укупорочные средства
для фасования и упаковывания томатных продуктов
Б.1 Томатную пасту и томатное пюрефасуютв потребительскую тару:
- в стеклянные банки I и III типов по ГОСТ 5717.2 вместимостью не более 1,0 дм3;
- в металлические банки по ГОСТ 5981 с лаковым или эмалевым покрытием вместимостью не более 1,0 дм3;
- в алюминиевые тубы вместимостью не более 0,2 дм3;
- в тару из полимерных и комбинированных материалов вместимостью не более 1,0 дм3.
Допускается томатные продукты фасовать в стеклянные банки вместимостью до 3,0 дм3 и металлические банки с лаковым и/или эмалевым покрытием вместимостью от 3,0 до 10,0 дм3.
Внутренняя поверхность металлических банок должна иметь двухслойное покрытие (лаковое или эмалевое), обеспечивающее сохранность продукции в течение срока годности.
Томатные продукты асептического консервирования, предназначенные для промышленной переработки, фасуют:
- в полимерную тару типа «мешок в коробке» или металлические бочки с мешками-вкпадышами вместимостью не более 200,0 дм3;
- в контейнеры-цистерны по ГОСТ 26380.
Томатную пасту соленую фасуют:
- в деревянные бочки по ГОСТ 8777 вместимостью не более 100,0 дм3 с полиэтиленовыми мешками-вкпады- шами по ГОСТ 19360;
- в металлические, полимерные бочки с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по ГОСТ 19360 вместимостью не более 100,0 дм3.
Металлические бочки и контейнеры-цистерны должны быть изготовлены из некорродирующего металла или других материалов с защитными покрытиями, разрешенными в установленном порядке.
Допускается использование другой отечественной или импортной тары с техническими характеристиками не ниже указанных, разрешенной к применению в пищевой промышленности.
Томатный сок фасуют в потребительскую тару:
- в стеклянные банки I и III типов по ГОСТ 5717.2 вместимостью не более 0,65 дм3;
- в металлические банки по ГОСТ 5981 с лаковым или эмалевым покрытием вместимостью не более 0,65 дм3;
- в тару из полимерных и комбинированных материалов вместимостью не более 0,65 дм3.
Томатный сок фасуют в транспортную тару:
- в полимерную тару типа «мешок в коробке» или металлические бочки с мешками-вкпадышами вместимостью не более 200,0 дм3.
Б.2 Стеклянные банки укупоривают:
- банки с венчиком горловины типа I — металлическими лакированными крышками;
- банки с венчиком горловины типа III — крышками для стерилизуемой продукции по ГОСТ 25749.
Б.3 Тару из полимерных и комбинированных материалов укупоривают термосвариванием шва или другими укупорочными средствами, разрешенными к применению в пищевой промышленности.
Б.4 Упаковывание в транспортную тару — по ГОСТ Р 53959.
Допускается упаковывание томатных продуктов в другую транспортную тару, не предусмотренную ГОСТ Р 53959, разрешенную к применению в пищевой промышленности.
Приложение В
(рекомендуемое)
Пищевая ценность 100 г томатных продуктов
В.1 Пищевая ценность 100 г томатных продуктов приведена в таблице В.1.