ГОСТ Р 54663-2011; Страница 9

1. Сыры и сырные массы выпускают в реализацию в возрасте, сут, не менее:

• сыры полужирные и нежирные зрелые — 30;
• сыр нежирный рассольный зрелый — 20;
• сыры полужирные и нежирные с коротким сроком созревания — от 5 до 15;
• сырные массы полужирные и нежирные зрелые — 30;

сырные массы полужирные и нежирные с коротким сроком созревания — от 5 до 15;