Наименование продукта | Форма сыров и сырных масс | Длина, см | Ширина, см | Высота, см | Диаметр, см | Масса, кг |
Сыры полужирные зрелые | Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. Верхняя и нижняя поверхность могут быть выпуклыми | От 32 до 34 включ. | От 15 до 17 включ. | От 10 до 12 включ. |
| От 5,0 до 7,5 включ. |
| От 10 до 16 включ. | От 24 до 28 включ. | От 4,7до 11 включ. |
Сыры полужирные с коротким сроком созревания | Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями | От 48 до 50 включ. | От 18 до 20 включ. | От 12 до 17 включ. | _ | От 11,0 до 18,0 включ. |
От 26 до 28 включ. | От 26 до 28 включ. | От 9 до 11 включ. | _ | От 6,5 до 9,5 включ. |
От 32 до 34 включ. | От 15 до 17 включ. | От 10 до 12 включ. | _ | От 5,0 до 7,5 включ. |
От 24 до 30 включ. | От 12 до 15 включ. | От 9 до 12 включ. | _ | От 2,5 до 6,0 включ. |
Сыры полужирные с коротким сроком созревания | Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. Верхняя и нижняя поверхность могут быть выпуклыми | | От 10 до 16 включ. | От 32 до 36 включ. | От 8,5 до 18,0 включ. |
| От 8 до 16 включ. | От 24 до 28 включ. | От 3,5 до 11,0 включ. |
Сыры нежирные зрелые | Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. Верхняя и нижняя поверхность могут быть выпуклыми | От 48 до 50 включ. | От 18 до 20 включ. | От 12 до 17 включ. | _ | От 11,0 до 18,0 включ. |
От 26 до 28 включ. | От 26 до 28 включ. | От 9 до 11 включ. | _ | От 6,5 до 9,5 включ. |
От 32 до 34 включ. | От 15 до 17 включ. | От 10 до 12 включ. | _ | От 5,0 до 7,5 включ. |
От 24 до 30 включ. | От 12 до 15 включ. | От 9 до 12 включ. | _ | От 2,5 до 6,0 включ. |
_ | От 10 до 18 включ. | От 65 до 80 включ. | От 40,0 до 90,0 включ. |
_ | От 10 до 16 включ. | От 32 до 36 включ. | От 8,5 до 18,0 включ. |
_ | От 8 до 16 включ. | От 24 до 28 включ. | От 3,5 до 11,0 включ. |