5
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ЗАМЕНИТЕЛИ МАСЛА КАКАО РОР-ТИПА
Технические условия
Cocoa butter extenders of POP-type.
Specifications
Дата введения — 2013—01—01
- Область применения
Настоящий стандарт распространяется на заменители масла какао POP-типа, применяемые в качестве сырья для различных отраслей пищевой промышленности с целью замены масла какао [1].
Требования к качеству и безопасности заменителей масла какао POP-типа изложены в 4.1.1—4.1.5,4.2.4, требования к маркировке — в 4.3.
- Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50456—92 (ИСО 662—80) Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания влаги и летучих веществ
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо- метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка) ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами ГОСТ Р 51483—99 Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме
ГОСТ Р 51486—99 Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот
ГОСТР 51487—99 Масларастительныеижирыживотные. Методопределения перекисногочисла ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе- рометрический методопределения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52110—2003 Масла растительные. Методы определения кислотного числа ГОСТ Р 52179—2003 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля
ГОСТ Р 52677—2006 Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот
ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТР52816—2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ Р 52901—2007 Картон гофрированный для упаковки продукции. Технические условия ГОСТ Р 53150—2008 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении
Издание официальное