10
- Определение содержания афлатоксинов — по ГОСТ 30711, ГОСТ Р 53162, [4], [5].
- Определение токсичных элементов:
свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301, [6], [7], [8];
мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962, ГОСТ Р 53182, [6], [7];
кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301, [6], [7], [8];
ртути — по ГОСТ 26927, ГОСТ Р 53183, [9];
меди — по ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301;
железа — по ГОСТ 30178, ГОСТ 30538;
никеля — по [6].
- Определение радионуклидов — по [10].
- Определение пестицидов — по [11].
- Определение перекисного числа — по ГОСТ 26593, ГОСТ Р 51487.
- Определение кислотного числа — по ГОСТ Р 52110.
- Определение температуры плавления — по ГОСТ Р 54654.
- Определение температуры застывания — по ГОСТ Р 54652.
- Определение массовой доли триглицеридов С50 (РОР) — по ГОСТ 28928.
- Содержание массовой доли твердых триглицеридов — по ГОСТ 28929, ГОСТ Р 54657.
- Определение массовой доли трансизомеров жирных кислот — по ГОСТ Р 52677, ГОСТ Р 52179.
- Определение массовой доли лауриновой кислоты — по ГОСТ Р 51483, ГОСТ Р 51486, ГОСТ 30418.
- Определение совместимости с маслом какао — по ГОСТ 28930.
- Транспортирование и хранение
- Заменители масла какао РОР-типа транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с требованиями [1] и [12], настоящего стандарта и условиями договора на поставку продукции.
- Ящики с заменителями масла какао РОР-типа транспортируют открытыми и крытыми транспортными средствами. При транспортировании открытым транспортом ящики должны быть защищены от атмосферных осадков и прямых солнечных лучей. Допускается транспортирование ящиков в универсальных крытых железнодорожных вагонах, универсальных крупнотоннажных и среднетоннажных контейнерах и автофургонах без специального оборудования для охлаждения.
- Незастывшие заменители масла какао РОР-типа транспортируют в специализированных железнодорожных цистернах и автоцистернах по ГОСТ 9218. Температура незастывшего жира при наливе в цистерны должна быть не выше 55 °С.
- Температуру для отгрузки заменителей масла какао РОР-типа с предприятия-изготовителя устанавливают по соглашению сторон в договорах на поставку. Оптимальная температура для отгрузки упакованных заменителей масла какао РОР-типа составляет от 4 °С до 15 °С, а для незастывшего жира — на 5 °С—10 °С выше его температуры плавления.
- Заменители масла какао РОР-типа следует хранить в складских помещениях при температуре от минус 20 °С до плюс 20 °С при постоянной циркуляции и притоке воздуха и относительной влажности не более 80 %.
- Заменители масла какао РОР-типа в ящиках следует хранить в закрытых затемненных помещениях. При хранении в помещениях следует избегать перепадов влажности и температуры.
- Не допускается хранение заменителей масла какао РОР-типа в общих складах с продуктами, обладающими резким специфическим запахом.
- Ящики и бочки сжиром при хранении должны быть уложены: при механизированном укладывании — на поддоны; при немеханизированном — на рейки или решетки (подтоварники) штабелями с расстоянием между штабелями и от стен 0,5 м.
При хранении жира в ящиках из гофрированного картона на поддонах должно быть уложено по высоте — не более пяти ящиков, поддоны в штабель укладываются в два яруса; при немеханизированном укладывании — не более шести ящиков. При упаковке в короба массой нетто менее 20 кг и/или использовании средств скрепления коробов на поддоне количество коробов, уложенных по высоте, определяет производитель по согласованию с потребителем.
- Изготовитель гарантирует соответствие заменителей масла какао POP-типа требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.
Сроки годности и условия хранения заменителей масла какао POP-типа устанавливает изго