Хорошие продукты и сервисы
Наш Поиск (введите запрос без опечаток)
Наш Поиск по гостам (введите запрос без опечаток)
Поиск
Поиск
Бизнес гороскоп на текущую неделю c 29.12.2025 по 04.01.2026
Открыть шифр замка из трёх цифр с ограничениями

ГОСТ Р 54644-2011; Страница 12

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы ГОСТ Р 54643-2011 Грибы белые свежие. Общие технические условия ГОСТ Р 54643-2011 Грибы белые свежие. Общие технические условия Fresh ceps. General specifications (Настоящий стандарт распространяется на свежие плодовые тела белого гриба (Boletus edulis), заготовляемые (закупаемые), отгружаемые и реализуемые для потребления в свежем виде, а также используемые для промышленной переработки) ГОСТ Р 54646-2011 Колбасы ливерные. Технические условия ГОСТ Р 54646-2011 Колбасы ливерные. Технические условия Liver sausages. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - ливерные колбасы, выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок) ГОСТ Р 54647-2011 Крахмал окисленный желирующий. Технические условия ГОСТ Р 54647-2011 Крахмал окисленный желирующий. Технические условия Oxidized pregelatinized starch. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на окисленный картофельный и кукурузный желирующий крахмал, получаемый окислением в водной среде перекисью водорода в присутствии катализатора - сернокислого железа. Желирующий крахмал предназначен для использования в пищевой промышленности в качестве стабилизатора в производстве мороженого, фруктовых и молочных пудингов и десертов, желейных кондитерских изделий и фруктового лукума, а также в других отраслях промышленности в качестве загустителя, структурообразователя и стабилизатора)
Страница 12
12

График градуировочной зависимости строят, откладывая на оси абсцисс массу пролина в мг: 0,002; 0,005; 0,010; 0,020/0,5 см3, на оси ординат среднее арифметическое значение оптической плотности соответствующего раствора.

Градуировочный график должен быть линейным в указанном диапазоне с коэффициентом корре­ляции 0,98.

6.11.4.2 Выполнение измерений

Параллельно с построением графика градуировочной зависимости с помощью пипетки вносят в две пробирки по 0,5 см3 раствора меда по6.11.3.4. В каждую из нихдобавляют по 0,25 см3 концентриро­ванной муравьиной кислоты по 6.11.2.16,1 см3 раствора нингидрина по 6.11.3.3 и 5 см3 50 %-ного изопро­пилового спирта. Процедуру испытания проводят по 6.11.4.1.

По графику градуировочной зависимости определяют количество пролина в 0,5 см3, мг.

  1. Обработка результатов

Массовую долю пролина в млн-1 (мг/кг) (Р) вычисляют по формуле

Р = А х 40000,        (1)

где А количество пролина в 0,5 см3 (или 0,025 г меда) исследуемого раствора согласно графику гра­дуировочной зависимости, мг;

40000 коэффициент пересчета на 1 кг меда (1000/0,025).

Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.

За окончательный результат принимают среднее арифметическое двух результатов измерений, выполненных в условиях повторяемости, если выполняется условие приемлемости

IP1- Р>| < 0,01 Готн P,        (2)

где Р1 и Р2 результаты измерений, полученные в условиях повторяемости, млн-1;

P среднее арифметическое значение двух результатов измерений, млн-1; готн предел повторяемости, % (таблица 7)

Окончательный результат записывают с точностью до первого десятичного знака.

  1. Точность метода

Статистический анализ результатов испытаний по оценке точности метода проводят в соответ­ствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 5725-6.

  1. Повторяемость результатов

Абсолютное расхождение между результатами двух измеренийP1 иР2, которые получены в услови­ях повторяемости (одна и та же методика, идентичный объект испытания, одна и та же лаборатория, один и тот же оператор, одно и то же оборудование, короткий промежуток времени), не должно превы­шать предела повторяемости г, определяемого по формуле

Г =0,01 Готн Р,        (3)

где готн значение предела повторяемости, % (таблица 7).

  1. Воспроизводимость результатов        _        _

Абсолютное расхождение между результатами двух независимых измерений P1 и P2, которые

получены в условиях воспроизводимости (однаи та же методика, идентичный объект испытания, разные лаборатории, разные операторы, различное оборудование), не должно превышать предела воспроиз­водимости R, определяемого по формуле

R = 0,01 Rотн Pл,        (4)

где ROTH значение предела воспроизводимости, % (таблица 7);

P л среднееарифметическоезначениедвухрезультатовизмерений, полученныхвусловияхвос- производимости, млн-1.

  1. При соблюдении всех регламентируемых условий и проведении анализа в соответствии с методикой значения погрешности (и ее составляющих) результатов измерений при доверительной вероятности Р = 0,95 не должны превышать значений, приведенных в таблицах 6 и 7.