Хорошие продукты и сервисы
Наш Поиск (введите запрос без опечаток)
Наш Поиск по гостам (введите запрос без опечаток)
Поиск
Поиск
Бизнес гороскоп на текущую неделю c 29.12.2025 по 04.01.2026
Открыть шифр замка из трёх цифр с ограничениями

ГОСТ Р 54644-2011; Страница 11

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы ГОСТ Р 54643-2011 Грибы белые свежие. Общие технические условия ГОСТ Р 54643-2011 Грибы белые свежие. Общие технические условия Fresh ceps. General specifications (Настоящий стандарт распространяется на свежие плодовые тела белого гриба (Boletus edulis), заготовляемые (закупаемые), отгружаемые и реализуемые для потребления в свежем виде, а также используемые для промышленной переработки) ГОСТ Р 54646-2011 Колбасы ливерные. Технические условия ГОСТ Р 54646-2011 Колбасы ливерные. Технические условия Liver sausages. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - ливерные колбасы, выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок) ГОСТ Р 54647-2011 Крахмал окисленный желирующий. Технические условия ГОСТ Р 54647-2011 Крахмал окисленный желирующий. Технические условия Oxidized pregelatinized starch. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на окисленный картофельный и кукурузный желирующий крахмал, получаемый окислением в водной среде перекисью водорода в присутствии катализатора - сернокислого железа. Желирующий крахмал предназначен для использования в пищевой промышленности в качестве стабилизатора в производстве мороженого, фруктовых и молочных пудингов и десертов, желейных кондитерских изделий и фруктового лукума, а также в других отраслях промышленности в качестве загустителя, структурообразователя и стабилизатора)
Страница 11
11
        1. Баня водяная с электрическим или водяным подогревом.
        2. Весы лабораторные по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с преде­лом абсолютной допускаемой погрешности не более + 0,1 мг.
        3. Электроплитка по ГОСТ 14919.
        4. Цилиндр 1-250-2 по ГОСТ 1770.
        5. Колбы мерные 1-50-2,1-100-2,1-1000-2 по ГОСТ 1770.
        6. Пробирки 1-14-120 по ГОСТ 25336.
        7. Стаканы химические В-1-50, В-1-500 по ГОСТ 25336.
        8. Пипетки 1-2-1-1(5) по ГОСТ 29227.
        9. Пролин, ч.д. а., эталон.
        10. Нингидрин 1-водный с массовой долей основного вещества не менее 98 %.
        11. Монометиловый эфир этиленгликоля с массовой долей основного вещества не менее
  1. %.
        1. Кислота муравьиная, ч. д. а. по ГОСТ 5848.
        2. Спирт изопропиловый, х. ч. по ГОСТ 9805.
        3. Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

6.11.3 Подготовка к испытанию

  1. Приготовление раствора пролина

40 мг пролина по 6.11.2.13 количественно переносят дистиллированной водой по 6.11.2.18 в мер­ную колбу вместимостью 100 см3 по6.11.2.9, перемешивают до полного растворения кристаллов, после чего объем в колбе доводят водой до метки, тщательно перемешивают.

Раствор хранят при температуре 4 °С в течение 180 сут.

  1. Приготовление 50 %-ного (объемного) водного раствора изопропилового спирта [1:1(об)]

В химический стакан вместимостью 500 см3 отмеряют по 250 см3 дистиллированной воды и изопро­пилового спирта по 6.11.2.17, перемешивают.

Раствор хранят при комнатной температуре в течение 180 сут.

  1. Приготовление раствора нингидрина в монометиловом эфире этиленгликоля массовой концентрацией 30 мг/ см3
    1. г нингидрина по 6.11.2.14 переносят по ГОСТ 1770 в мерную колбу вместимостью 100 см3 моно- метиловым эфиром этиленгликоля по 6.11.2.15, растворяют до полного исчезновения кристаллов, после чего объем в колбе доводят до метки монометиловым эфиром этиленгликоля, тщательно переме­шивают.

Раствор используют свежеприготовленным.

  1. Приготовление раствора меда

2,5 г меда растворяют дистиллированной водой и количественно переносят в колбу вместимостью 50 см3 по ГОСТ 1770, доводят объем водой до метки, тщательно перемешивают.

  1. Проведение испытания
  1. Построение графика градуировочной зависимости

Из приготовленного по 6.11.3.1 раствора пролина отбирают в мерные колбы вместимостью 100 см3 по 1,0; 2,5; 5,0 и 10,0 см3, разбавляют дистиллированной водой, доводят до метки, тщательно перемеши­вают. Получают растворы массовой концентрацией пролина соответственно 0,004; 0,01; 0,02 и 0,04 мг/см3. Из полученных растворов пипеткой по 6.11.2.12 отбирают по 0,5 см3 и вносят в пробирки по 6.11.2.10. В каждую пробирку добавляют по 0,25 см3 концентрированной муравьиной кислоты по

  1. см3 раствора нингидрина по 6.11.3.3, закрывают, перемешивают и ставят на 15 мин в кипя­щую водяную баню. Пробирки с растворами переносят в водяную баню с температурой 70 °С, в каждую из них добавляют по 5 см3 50 %-ного водного раствора изопропилового спирта по 6.11.3.2, закрывают пробками, тщательно перемешивают и выдерживают в течение 10 мин, затем вынимают и охлаждают до комнатной температуры. Перемешивают и измеряют экстинкцию при длине волны 510520 нм парал­лельно с раствором сравнения, составленным из 0,5 см3 дистиллированной воды, 0,25 см3 концентриро­ванной муравьиной кислоты, 1 см3 раствора нингидрина и 5 см3 50 %-ного изопропилового спирта в кюветах по 6.11.2.2.

Оптическую плотность каждого раствора определяют не менее трех раз.

Вычисляют среднее арифметическое значение оптической плотности для каждого раствора, если абсолютное расхождение (Омакс - Омин) результатов трех определений не превосходит значения крити­ческого диапазона CR0 95(3), приведенного в таблице 5.