ГОСТ Р 54668―2011
7.2 Подготовка к проведению измерений
Песок просеивают через сито с размером отверстий диаметром 1,0—1,5 мм и отмывают питье-
вой водой от взвешенных частиц. Затем заливают соляной кислотой в соотношении 1:1, но так, чтобы
песок был полностью покрыт соляной кислотой, перемешивают стеклянной палочкой, дают отстояться
в течение 10 ч. Сливают соляную кислоту, вначале промывают песок питьевой водой до нейтральной
реакции (по лакмусовой бумажке), затем дистиллированной водой, высушивают и прокаливают. Песок
охлаждают и хранят в банке с плотно закрытой пробкой.
7.3 Проведение измерений
Бюксу с 20—30 г песка, подготовленного по 7.2, и стеклянной палочкой, не выступающей за
края бюксы, помещают в сушильный шкаф и выдерживают при температуре (102 ± 2) °С в течение
30—40 мин. После этого бюксу вынимают из сушильного шкафа, закрывают крышкой, охлаждают в
эксикаторе 40 мин и взвешивают с записью результата в граммах до четвертого десятичного знака.
В эту же бюксу вносят 5,0—5,1 г молока или сливок, 5,0—5,1 г мороженого, 3,0—5,0 г творога или
творожных продуктов с записью результата в граммах до четвертого знака после запятой, бюксу за-
крывают крышкой и немедленно взвешивают.
Затем содержимое тщательно перемешивают стеклянной палочкой до получения однородной
массы. Затем открытую бюксу и крышку помещают в сушильный шкаф с температурой (102 ± 2) °С. По
истечении 2 ч бюксу вынимают из сушильного шкафа, закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторе 40
мин и взвешивают.
Последующие взвешивания проводят после высушивания в течение 1 ч до тех пор, пока разность
между двумя последовательными взвешиваниями будет менее или равна 0,001 г. Если при одном из
взвешиваний после высушивания будет найдено увеличение массы, для расчетов принимают резуль-
таты предыдущего взвешивания.
Пробу анализируют два раза в условиях повторяемости в соответствии с требованиями
ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 (подраздел 3.14).
7.4 Обработка результатов измерений
с.в
X
=
,
(1)
1
0
7.4.1 Массовую долю сухого вещества в анализируемой пробе продукта Х , %, вычисляют по
формуле
(m
1
−
m
0
)100
с.
в
m
−
m
0
гдеm — масса бюксы с песком, стеклянной палочкой и анализируемой пробой после высушивания, г;
m — масса бюксы с песком и стеклянной палочкой, г;
m
— масса бюксы с песком, стеклянной палочкой и анализируемой пробой продукта до высушивания, г.
За окончательный результат определения для каждого анализируемого продукта принимают
среднеарифметическое значение двух параллельных определений, округленное до первого десятич-
ного знака.
7.4.2 Массовую долю влаги в анализируемой пробе продукта Х
в
, %, вычисляют по формуле
Х
в
= 100 – Х
с.в
,(2)
где Х
с.в
— массовая доля сухого вещества по 7.4.1, %.
7.5. Метрологические характеристики
Приписанные характеристики погрешности и ее составляющих метода определения массовой
доли сухого вещества и влаги при Р = 0,95 приведены в таблице 1.
Таблица 1
4
Наименование продукта
Диапазон измерений
массовой доли влаги и
сухого вещества, %
Предел
повторяемости
r, %
Предел
воспроизводимости
R, %
Границы абсолютной
погрешности
± Δ, %
Молоко, сливки
0,5—99,0
0,1
0,3
0,2
Другие молочные, молоч-
ные составные и молоко-
содержащие продукты
0,5—99,0
0,2
0,4
0,3