ГОСТ 16290-86; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 27039-86 Конвейеры шахтные скребковые передвижные. Общие требования безопасности Armoured face conveyors. Ceneral safety requirements (Настоящий стандарт распространяется на шахтные скребковые передвижные конвейеры с круглозвенными цепями, применяемые для транспортирования угля из очистных забоев с углом падения до 35 ° при работе с комбайнами или струговыми установками и устанавливает общие требования безопасности, предъявляемые к конструкции конвейеров. . Стандарт не распространяется на конвейеры, производство которых освоено до срока введения настоящего стандарта) ГОСТ 9173-86 Изделия трикотажные. Правила приемки Knitted goods. Acceptance rules (Настоящий стандарт распространяется на все виды трикотажных изделий и устанавливает правила их приемки по качеству) ГОСТ 9503-86 Рассеиватели и защитные стекла для светильников. Присоединительные размеры Diffusers and protective glasses for luminaires. Fixing dimensions (Настоящий стандарт распространяется на рассеиватели и защитные стекла из неорганического стекла для светильников и устанавливает присоединительные размеры стекол и резьбовых соединений)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

Группа 1111

УДК 637.523.034:006.354

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

КОЛБАСЫ ВАРЕНО- KOI 14ЕНЫ Е

Технические условия

Cooked and smoked sausages

Specifications

ГОСТ

16290-86

MKC67.I20.10

ОКП 92 1342

Дата введения 01.01.88

1. АССОРТИМЕНТ

1.1. Варено-копченые колбасы вырабатыпают следующих сортов и наименований:

высший сорт —деликатесная, московская, сервелат;

первый сорт — любительская, баранья.

1.2. Коды ОКП приведены в приложении.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Варено-копченые колбасы должны вырабатываться всоответствии с требованиями настояще

гостандарта по технологической инструкции с соблюдением правил ветеринарного осмотра убойных

животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов и санитарных правил для

предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

2.2. Для выработки варено-копченых колбас применяют сырье и материалы:

говядину по ГОСТ 779от взрослого скота;

говядину жилованную высшего сорта —мышечная ткань без видимых включений соединитель

ной и жировой ткани;

говядину жилованную первого сорта — мышечная ткань с массовой долей соединительной и

жировой ткани не более 6 %;

баранину поГОСТ 1935*;

баранину жилованную односортную — мышечная ткань с массовой долей соединительной и

жировой ткани не более 20 %\

свинину по ГОСТ 7724 первой, второй, третьей и четвертой категорий;

свинину жилованную нежирную —мышечная ткань с массовой долей жировой ткани не более

10%;

свинину жилованную полужирную —мышечная ткань с массовой долей жировой ткани

30-50 %;

свинину жилованную жирную —мышечная тканье массовой долей жировой ткани 50—85 %;

блоки из жилованного мяса (говядины, свинины, баранины) замороженные;

шпик хребтовый;

шпик боковой с массовой долей мышечной ткани не более 25 %:

грудинку свиную с массовой долей мышечной ткани не более 25 %;

жнр-сыреи бараний подкожный и курдючный;

соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830*\ выварочную или каменную, самосадочную, садоч

ную. помолов № 0, 1 и 2, не ниже первого сорта:

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52843—2007.

" Ни территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2000.

Перепечатка воспрещена

Издание официальное