ГОСТ ИСО 7304-94
ПРИЛОЖЕНИЕ Д
Подбор экспертов для органолептического анализа но треугольной схеме*
Принцип.
Одновременное представление экспертам набора на трех испытательных образцов, два из которых иден
тичны для того, чтобы определить непарный образец.
После тестирования — письменные ответы экспертов и интерпретация полученных данных.
Эксперты. Квалификация, отбор, способность выполнять работу.
Все эксперты должны иметь один и тог же уровень квалификации, соответствующий цели данного
испытания.
Количество экспертов.
Необходимое минимальное количество экспертов зависит от цели испытания. Для строгого применения
статистики и в соответствии с принятым уровнем значимости можно провести это испытание с минималь
ным количеством экспертов — 5 при уровнях значимости 5
%
или I
%
и 7 —при уровне значимости 0.1
%.
’ ИСО 4120 «Органолептический анализ. Методология. Органолептическая оценка по методу трсуголь-