ГОСТ Р 52470—2005
Сравнивая цвет пятен и значения
R,
каждого синтетического красителя анализируемого раствора со
значениями
Rf
реперов, идентифицируют анализируемые синтетические красители, присутствующие в
анализируемой алкогольной продукции. При отсутствии разделения пятен синтетических красителей на
хроматограмме анализ повторяют, используя элюент 2 или элюент 3.
5 Денситометрический метод определения массовой доли синтетических
красителей в тонком слое сорбента
Метод предназначендля количественного определения в алкогольной продукции пищевых азокраси
телей (основных красящих веществ): тартразина Е102. желтого «солнечный закат» Е110. аэорубина Е122.
амаранта Е123, noHCo4R Е124. красногоочаровательногоАС Е129, черного блестящего PN Е151.
5.1 Сущность метода
Методоснован на сорбции синтетических красителей из анализируемой алкогольной продукции твер
дыми сорбентами, десорбции аммиаком, удалении аммиака выпариванием, хроматографировании в тон
ком слоесорбента (ТСХ) и определении массовойдоли синтетических красителей методом количественной
оптической денситометрии.
Допускается использование других способов, обеспечивающих получение значений плотности окра
шивания в пятне на пластине ТСХ с заданной погрешностью измерений.
В качестве реперов (свидетелей) используют КО стандартных синтетических красителей (раствор Б
и раствор В. приготовленные по4.6.2.3 И4.6.2.4).
5.2 Условия проведения анализа
При подготовке и проведении измерениядолжны быть соблюдены следующие условия:
температура окружающего воздуха..............................................
атмосферное давление..................................................................
относительная влажность воздуха..............................................
от 15 °С до 25
°С
от 84.0 до 106.7 кПа
от 30 % до 80 %
напряжение в электросети..............................................................
220*}°% В
частота тока в электросети...........................................................
от 49 до 51 Гц
Помещение, где проводят работы с реактивами, должно быть обеспечено приточно-вытяжной венти
ляцией.
Все операции с реактивами следует проводить в вытяжном шкафу.
5.3 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы
Для проведения анализа следует использовать средства измерений, вспомогательное оборудова
ние, реактивы и материалы по 4.3, за исключением стандартных синтетических красителей №2.4.8,
11— 18 (приложение А), а также:
-оптическийденситометр, работающий вдиапазонедлин волн от400до 800 нм, с чувствительностью
по каждому измеряемому синтетическому красителю в алкогольной продукции не ниже 0.012 г/дм3;
-детектор — черно-белую малогабаритную видеокамеру или аналогичную цветную с чувствитель
ностью не хуже 0,02 лк. с ручной фокусировкой и ручной регулировкой диафрагмы, либо цветной сканер с
разрешением от 200 dpi и выше с интерфейсом, соответствующим TWAIN стандарту;
- компьютер с операционной системой Microsoft Windows 2000 или Microsoft Windows ХР, специаль
ным программным обеспечением по обработке тонкослойных хроматограмм;
- блок ввода изображения.
Допускается применениедругих средств измерений и вспомогательного оборудования, не уступаю
щих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходи
мую точность измерения, а также реактивов по качеству не хуже вышеуказанных.
5.4 Приготовление реактивов
Приготовление реактивов — по4.4.
5.5 Подготовка к анализу
Подготовка к анализу — по 4.5.
5.6 Проведение анализа
5.6.1 Предварительная оценка состава анализируемого синтетического красителя — по 4.6.1.
5.6.2 Приготовление КО смесевых стандартных синтетических красителей — по 4.6.2.
5.6.3 Определение состава синтетического красителя— по 4.6.3.
8