ГОСТ 7702.1-74; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 19508-74 Коллекторы вентиляционные и элементы смыкания облицованных кокилей. Размеры Ventilation collectors and joint elements of faced chill moulds. Dimensions (Настоящий стандарт устанавливает размеры вентиляционных коллекторов и элементов смыкания облицованных кокилей) ГОСТ 16080-2002 Лососи дальневосточные соленые. Технические условия Salted far eastern salmons. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на соленую рыбу следующих родов: гольцы (Salvelinus) и лососи тихоокеанские (Oncorhynchus) и (Parasalmo)) ГОСТ 19933-74 Блоки универсальные пресс-форм литья под давлением. Конструкция и размеры General-duty units of dies for die casting. Design and dimensions (Настоящий стандарт распространяется на универсальные блоки, применяемые при литье под давлением деталей из цветных сплавов на машинах с горизонтальной камерой прессования)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

УДК 637.54.001.4:006.354Группа HI9

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

МЯСО ПТИЦЫ

Методы химического и микроскопического анализа

свежести мяса

ГОСТ

7702 1-74

Poultry meat.

Methods for chemical and microscopic analysis of meat freshness

Взамен

ГОСТ 7702-55

в части on. 11—18

МКС 67.120.20

ОКСТУ 9210

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 02.10.74 № 2282 дата вве

дения установлена

01.07.75

Ограничение срока действия снято но протоколу Лв 4—93 Межгосударственного совета по метрологии, станлар-

титаиии и сертификации (НУС 4—94)

Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы и устанавливает методы химического

(определение аммиака и солей аммония, определение перокендазы, определение количества лету

чих жирных кислот, определение кислотного числа жира, определение перекисного числа жира) и

микроскопического анализов свежести мяса.

1. МЕТОДЫ ХИМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА

1.1. Метод определения аммиака и солей аммония.

Сущность метода

Метод основан на способности аммиака и солей аммония образовывать с реактивом Несслера

(двойная соль йодистой ртути и йодистого калия, растворенные в гидроокиси калия) йодид меркур-

аммония —вещество, окрашенное в желто-бурый цвет.

1.1.2. Аппаратура, материалы и реактивы:

весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности с наибольшим пределом взвеши

вания 200 г по ГОСТ 24104—884, с допускаемой погрешностью взвешивания iO.001 г;

колба Кн-1-100-29/32 по ГОСТ 25336-82;

капельница 3-7/11 ХС по ГОСТ 25336-82;

пробирка П 2 -16-90 ХС по ГОСТ 25336-82;

воронка В-36-90 по ГОСТ 25336-82;

палочки стеклянные;

пипетка 4—2—1 или 4—1—1 по Н ГД;

бумага фильтровальная по ГОСТ 12026—76 или фильтры бумажные диаметром 11 см;

калия гидроокись по ГОСТ 24363—80, ч.д.а.;

калий йодистый по ГОСТ 4232—74;

ртуть хлорная (сулема);

реактив Несслера;

вода дистиллированная по ГОСТ 6709—72.

Допускается применение аналогичных средств измерения с метрологическими характеристи

ками и оборудования с техническими характеристиками не хуже, а реактивов по качеству не ниже

указанных в настоящем стандарте.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

* С I июля 2002 г. действует ГОСТ 24104—2001 (здесь и далее».

Издание официальное Перепечатка воспрещена

Издание (июнь 2009 г.) с Изменением AS> У. утвержденным в декабре 1989 г.

(НУС 4-90)

€> Издательство стандартов, 1976