С. 5 ГОСТ 3625-84
Плотность молока и сгущенных молочных консервов р, при 20 *С, кг/м3, вычисляют по
3.4.1.
формуле
Pi *
/«з - mi
/И1 - /?!|
(Рв - *)
+
е,
где /и,, т2, гм- — массы гирь, уравновешивающих, соответственно, пустой пикнометр, пикнометр с
водой и пикнометр с молоком, кг:
ра — плотность воды при 20’С и нормальном давлении, равном. 1,01 -10’ Па (рп=
= 998,20 кг/м3);
е — плотность воздуха при 20 *С и нормальном давлении (е= 1,2 кг/м3).
Аналогично определяют плотность р, той же пробы молока с помощью второго пикнометра.
Допускаемое расхождение междудвумя результатами определения плотности не должно превы
шать по абсолютному значению 0.3 кг/м* — для молока и К) кг/м3 — для сгущенных молочных
консервов. Если расхождения превышают допустимые, то проводят повторные контрольные измере
ния плотности.
За плотность рс)>молока при 20 *С принимают среднеарифметическое результатов двух получен
ных значений плотности молока pt и р, при 20 "С.
Примеры 7 и 8 вычисления даны в приложении 6.
3.4.2.Результат определения плотности молока и сгущенных молочных консервов при 20 ’С рн сг
должен быть представлен в виде формулы
р= р ± Др ;
“ ет ср
0,99 —для молока:
Р = 0.95 —для сгущенных молочных консервов.
где ptp — среднеарифметическое значение плотности при 20 ’С, полученное пикнометрическим ме
тодом, кг/м3;
Др, — погрешность определения плотности пикнометрическим метопом:
± 0,2 кг/м3—для молока;
± 10 кг/.м3—для сгущенных молочных консервов:
Р — вероятность, с которой погрешность измерения находится в границах от минус Дрс до
плюс Дрп.
3.4.1, 3.4.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).
3.4.3.Допускаемые расхождения между результатами определения плотности молока пикнометри
ческим и ареометрическим методами не должны превышать значения величины 1.0 кг/м’ при 20 "С.