УДК 637.12.053.07:531.756:006.354Группа Н19
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Методы определения плотности
Milkand milkproducts.
.Methods for determination of density
ГОСТ
3625-84
МКС67.100.10
ОКСТУ 9209
Дата введения 01,07,85
Настоящий стандарт распространяется на молоко, молочный напиток, сырые сливки it питьевые
сливки, молочные и молокосодержашне продукты, жидкие кисломолочные продукты, сгущенные
молочные и молокосодержащие консервы, вторичные продукты переработки молока и устанавливает
ареометрнческий tt пикнометрический методы определения плотности.
(Измененная редакция, Изм. № 1, Поправка*).
1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
1.1.Отбор проб молока и маточных продуктов и подготовка их к испытанию —по ГОСТ 26809
и ГОСТ 1392S.
2. АРЕОМЕТРНЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЛОТНОСТИ
2. А п п а р а т у р а ,м а т е р и а л ыи р е а к т и в ы
Ареометры для мошка типа AM с пеной деления шкалы 0,5 кг/м’ или типа АМТ с иеной деления
шкалы 1,0 кг/м3(далее ареометры) по ГОСТ 1848! для измерения плотности молока цельного, повы
шенной жирности, топленого, белкового, витаминизированного, стерилизованного и обезжиренного
(далее молока), сливок, пахты и сыворотки.
Ареометры общего назначения типа АОН-1 или типа АОН-2 с ценой деления 1.0 кг/м3 по
ГОСТ 18481 для измерения плотности напитков с наполнителями (кофе, какао, сахар).
Цилиндры стеклянные для ареометров исполнения 1, наружным диаметром 31, 39 и 50 мм;
высотой 215, 265 и 415 мм. соответственно, по ГОСТ 18481.
Термометры ртутные стеклянные лабораторные с диапазоном измерений 0—55 ’С, ценой деления
0,5 и 1,0 *С. группы 4. типов А и Б по ГОСТ 28498.
Термометры стеклянные жидкостные (нертутные) с диапазоном измерений 0—30 *С, ценой
деления 0,5 и 1,0 ‘С по ГОСТ 28498.
Секундомер механический типа СОПпр 3-го класса.
Баня водяная.
Дистиллятор.
Мешалка (см. приложение I).
Полотенца льняные по ГОСТ 10232 или ткань по ГОСТ 10138.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
2.2. П о д г о т о в к аки з м е р е н и ю
2.2.1.Плотность заготовляемого коровьего матока. пастеризованного (цельного, белкового, вита
минизированного, обезжиренного) и стерилизованного определяют при (20 ± 5) *С.
*Действует только на территории Российской Федерации.
Издание официальное
*
Перепечатка воспрещена
£ Издательство стандартов, 1984
© СТАНДАРТИНФОРМ. 2009