ГОСТ Р 52622—2006
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ОВОЩИ СУШЕНЫЕ
Общие технические условия
Dried vegetables.
General specifications
Дата введения — 2008—01—01
1 Область применения
Настоящийстандартраспространяетсянаследующиесушеныеовощи: капустубелокочанную, лук
репчатый, морковь столовую, своклу столовую, чеснок, горошек золеный, белые коренья петрушки,
сельдерея и пастернака, зелень петрушки, сельдерея и укропа, подготовленные в соответствии с уста
новленнойтехнологией, высушенные путем термической обработкидодостижения массовойдоли вла
ги. обеспечивающей их сохраняемость.
Требованиябезопасности изложены в 5.2.2.5.2.4— 5.2.8. требования ккачеству — в 5.2.1— 5.2.3.
к маркировке — в 5.5.1—5.5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионмо-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометричесхий метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р52467—2005 Продуктыпереработкифруктов, овощейигрибов. Тормины иопределения
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 1721—85 Морковьстоловаясвежаязаготовляемая ипоставляемая. Техническиеусловия
ГОСТ 1722— 85 Свекла столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1723—86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 1724—85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические
условия
ГОСТ 5312—90 Горох овощной свежий для консервирования. Технические условия
ГОСТ 7977—87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 10444.8—88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 13340.1—77 Овощи сушеные. Методы определения массы нетто, формы и размера час
тиц. крупности помола, дефектов по внешнему виду, соотношения компонентов, органолептических
показателей и развариваемости
ГОСТ 13340.2—77 Овощи сушеные. Методы определения металлических примесей и заражен
ности вредителями хлебных запасов
Издание официальное
5
1