С. 2 ГОСТ 5904-82
1.5.Для контроля органолептических и физико-химических показателей применяют выборочный
одноступенчатый нормальный контроль по специальному уровню S-3 (табл. 2).
Та б л и ца 2
К о л и ч е с т в о е д и н и ц tj» aticп о р т н о й
т а р ы и п а р т и и , а п .
Объем
п ы б о р к и . и м .
До
50 включ.3
От 51 до 150»5
» 151 * 500 . 8
• 501 * 1200 . 13
(Измененная редакция, Изм. .Ye 1).
1.5а.Для контроля массы нетто упаковочных единиц фасованной продукции из отобранных по
п. 1.5 единиц транспортной тары отбирают случайную выборкув соответствии стребованиями табл. 2а.
Для контроля применяют выборочный одноступенчатый нормальный контроль по II уровню.
Т а б л и ц а 2а
Масси немо упаковочных
единиц, г
Объем
выборки, им.
Приемочное
число
Браковочное
число
До50 включ.5078
От 51
»
200»3256
» 201» 500.2034
» 501 » 750*1323
» 751» 1000 * 8 12
Партию принимают, если количество упаковочных единиц, не отвечающих требованиям норма
тивно-технической документации по массе нетто, меньше или равно приемочному числу, и бракуют,
если оно больше или равно браковочному числу.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
1.6. Планы контроля, установленные в табл. 1.2 и 2а. разработаны по ГОСТ 18242*.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.7. Правила отбора единиц продукции в выборку - по ГОСТ 18321.
1.8. Для контроля органолептических и физико-химических показателей от партии выпеченных
мучных полуфабрикатов должна быть отобрана случайным образом выборка, объем которой указан в
табл. 3.
Т а б л и ц а 3
Наименование полуфабриката
Объем партии, им.
Объем выборки, шт.
До 500
Св.500
2
5
До 1000
Са 1000
8
13
1. Бисквит песочный. «Любительский». «Дачный» и
другие, выпекаемые в виде пластов, а также круглой и
другой формы. полуфабрикат для ромовой бабы массой
500 г
2. Бисквит круглый и полуфабрикат «Воздушный» круг-
лыйдля пирожных, полуфабрикатдля ромовой бабы мас
сой до 100 г
3. Трубочки сахарные, заварные, слоеные, штучные
песочные полуфабрикаты для пирожных
4. Вафли листовые
До 1000
C
r
IOOO
До 1000
8
13
8
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 2859—1—2007.
94