ГОСТ 29181-91 С. 6
5.1.5. Результаты контроля качества партии винограда оформляют актом, на основании кото
рого принимают решение о возможности дальнейшего ее хранения. Продолжение хранения контро
лируемой партии винограда допускается, если II, й 10.
П р и м е ч а н и е . Определение фактической величины общих потерь партии винограда проводят по
окончании хранения по результатам анализа качества этой партии по ГОСТ 25896 и измерения ее массы нетто.
5.1.6. Метод определения общего содержания сернистого ангидрида в винограде по НД.
5.2. Контроль условий и режима хранения
5.2.1. При контроле условий и режима хранения проверяют:
1) техническое и санитарное состояние камеры, исправность и наличие свидетельств (клейм
или протокола) о поверке контрольно-измерительных приборов, обеспечивающих измерение зна
чений параметров условий и режима хранения (путем внешнего осмотра);
2) температуру, относительную влажность воздуха (газовой среды) в свободном пространстве
полезного объема камеры с РГС, а также состав этой газовой среды с помощью средств измерения.
5.2.2. Количество контролы!ых точек температуры воздуха (газовой среды) в свободном
пространстве полезного объема камеры должно быть не менее трех.
Первая и вторая контрольные точки должны быть расположены в зонах, имеющих минималь
ное («холодная» точка) и максимальное («теплая» точка) значения температуры. Третья контрольная
точка должна быть расположена в центре камеры с РГС.
За температуру воздуха (газовой среды) в камере принимают среднее арифметическое резуль
татов измерений не менее чем в трех контрольных точках в каждом цикле измерений.
П р и м е ч а н и е . Расположение «теплой» и «холодной» точек в свободном пространстве полезного
объема камеры с РГС указывают в проектной и эксплуатационной документации на эту камеру или вносят в
документацию но результатам аттестации камеры с РГС.
5.2.3. Состав газовой среды контролируют на выходе устройств, обеспечивающих РГС (напри
мер генератор газовых сред), а также в камере с РГС в верхней и нижней зонах центральной части
ее полезного объема и у входа.
5.2.4. Относительную влажность воздуха (газовой среды) в свободном пространстве полезного
объема камеры с РГС контролируют в первой и третьей контрольных точках по п. 5.2.2.
За относительную влажность воздуха (газовой среды) в камере с РГС принимают среднее
арифметическое результатов определений, полученных в контрольных точках в каждом цикле
измерений.
5.2.5. Контроль физических условий и режима хранения следует проводить не реже двух раз в
сутки, а также во время и по окончании каждого цикла циркуляции и газообмена. Результаты
измерений записывают в журнал.
5.2.6. Контроль параметров физических условий и режима хранения винограда следует прово
дить с помощью стандартизованных дистанционных средств измерений и контроля, прошедших
государственную или ведомственную поверку по ГОСТ 8.513*, результаты которой оформлены в
установленном порядке.
5.2.7. Пределы допускаемых значений погрешности измерения температуры винограда и
воздуха (газовой среды) в контрольных точках ± 0,5 "С.
5.2.8. Пределы допускаемых значений погрешности измерения относительной влажности
воздуха (газовой среды) в контрольных точках ± 3 %.
5.2.9. Пределы допускаемых значений погрешности измерений:
объемной доли двуокиси углерода ± 0,5 % (V/V);
объемной доли кислорода ± 0.6 % (V/V).
5.2.10. Применяемые первичные измерительные преобразователи средств измерений темпера
туры и состава газовой среды должны быть устойчивы к воздействию повышенной влажности и
атмосферы, содержащей сернистый ангидрид, или защищены от этого воздействия.
Применяемые первичные преобразователи средств измерений относительной влажности газо
вой смеси, если они установлены в камере с РГС, должны бытьустойчивы к воздействию атмосферы,
содержащей сернистый ангидрид, или защищены от нее.
5.2.11. Средства измерений, рекомендуемые для контроля физических условий и режима
хранения винограда, приведены в приложении.
* На территории Российской Федерации действуют ПР 50.2.006—94.
89