С. 3 ГОСТ 29181-91
2. ТРЕБОВАНИЯ К МЕСТУ ХРАНЕНИЯ
2.1. Камера с РГС должна соответствовать нормам технологического проектирования пред
приятий по хранению и обработке картофеля и плодоовощной продукции, утвержденным в
установленном порядке.
2.2. Камера с РГС к началу загрузки должна быть приведена в техническое и санитарное
состояние, соответствующее требованиям нормативно-технической, проектной, эксплуатационной
документации и требованиям настоящего стандарта, что должно быть отражено в техническом
паспорте на камеру, а также аттестована по ГОСТ 28558.
2.3. Перед загрузкой открытые охлаждающие батареи (при их наличии), смонтированные на
стенах камеры с РГС, должны быть закрыты экраном, например из полиэтиленовой пленки по
ГОСТ 10354. Верхний край экрана должен находиться на уровне охлаждающей батареи, а нижний
—на расстоянии 0,5—0,6 м от пола. Расстояние от экрана до охлаждающей батареи —0,15—0.20 м.
2.4. За сутки до начала загрузки температура воздуха в камере с РГС должна быть снижена до
минус 1—0 *С.
3. УСЛОВИЯ СКЛАДИРОВАНИЯ
3.1. В камеру с РГС виноград загружают партиями по ГОСТ 25896, сформированными с учетом
требований п. 1.4 настоящего стандарта. Каждую партию в камере размещают отдельно.
3.2. Вкамеру с РГС загружают партии винограда с одинаковым назначенным сроком хранения.
3.3. Для загрузки камеры с РГС виноградом формируют пакеты ящиков на плоских по
ГОСТ 9557 или стоечных по ГОСТ 9570 поддонах (если транспортирование осуществлялось в
непакетированном виде). Расстояние между ящиками в пакете должно быть не менее 0.02 м. длина
выступающих частей пакета ящиков с каждой стороны плоского поддона —не более 0,04 м.
Допускается формировать пакеты ящиков вспециализированных контейнерах, изготовленных
по технической доку ментации, утвержденной в установленном порядке.
Средства скрепления и способы пакетирования —по ГОСТ 24597.
3.4. Пакеты ящиков с виноградом устанавливают в камере с РГС штабелями высотой не более
5,5 м. Допускается, учитывая высоту камеры, прочностные характеристики тары, технические
средства механизации и возможности в обеспечении условий хранения, установленные
настоящим стандартом, увеличивать высоту штабеля.
3.5. Расстояние между гладким потолком камеры с РГС и верхом штабеля должно быть не
менее 0,8 м. Расстояние между низом выступающих конструкций потолка камеры и верхом штабеля
должно быть не менее 0,3 м, а при наличии смонтированных на этих конструкциях воздуховодов,
осветительных, охлаждающих и (или) отопительных приборов расстояние между ними и верхом
штабеля —не менее 0,8 м.
Расстояние от стен пристенных колонн камеры, не имеющих смонтированных на них охлаж
дающих и (или) отопительных приборов, до штабелей должно быть не менее 0.3 м, а при наличии
таких приборов расстояние между ними и штабелями —не менее 0,8 м. Расстояние от дверного
полотна камеры до штабеля —не менее 0,6 м.
3.6. Расстояние между штабелями одной партии должно быть не менее 0,05 м, а в направлении
потока циркулирующей газовой среды —не менее 0,1 м.
Расстояние между штабелями разных партий —не менее 0.6 м.
Допускается небольшие партии винограда (не более 5 т) не отделять друг от друга проходами
при условии обеспечения доступа к каждой партии для операционного контроля ее качества.
3.7. На каждой партии винограда в камере с РГС прикрепляют на видном месте паспорт с
указанием:
1) номерадокумента о качестве при приемке и номера сертификата о содержании токсикантов
в винограде и соблюдении регламентов применения пестицидов;
2) поставщика;
3) ампелографического сорта;
4) массы партии (брутто, нетто), в килограммах:
5) даты загрузки;
6) назначенного срока хранения.
На небольших партиях паспорт прикрепляют на всех угловых штабелях кажтой партии.
86