ГОСТ Р 50«20—93
ГОСТ 24940—81 Здание и сооружения. Метод измерена!
освещенности
ГОСТ 26887—86 Площадки и лестницы для строительно-мон
тажных работ. Общие технические условия
ГОСТ 27487—87 Электрооборудование производственных ма
шин. Общие технические требования и методы испытаний
3 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
3.1 Оборудование, предназначенное для автономного использо
вания или в составе поточно-механизированных и автоматизиро
ванныхлинийвхлебопекарнойпромышленности,должно
соответствовать требованиям ГОСТ 12.1.004, ГОСТ 12.1.010, ГОСТ
12.1.018, ГОСТ 12.1.019, ГОСТ 12.1.041, ГОСТ 12.2.003, ГОСТ
12.2.022, ГОСТ 12.2.062 и требованиям настоящего стандарта.
3.2 В конструкторской документации, стандартах и технических
условиях на изготовление оборудования необходимо предусматри
вать меры по предупреждению воздействия на рабочих опасных и
вредных факторов, установленных ГОСТ 12.1.001, ГОСТ
12.1.003, ГОСТ 12.1.005, ГОСТ 12.1.012 (ГОСТ 12.2.124)
3.3 Оборудование не должно иметь острых углов, кромок н
неровностей поверхностей, представляющих опасность травмиро
вания работающих. Комлоновха составных частей оборудования
должна обеспечивать свободный н удобный доступ к ним,
безопасность при монтаже и эксплуатации (ГОСТ 12.2.124).
3.4 Детали, сборочные единицы и покупные изделия должны
отвечать требованиям настоящего стандарта.
Л
ТРЕБОВАНИЯ К КОНСТРУКЦИИ
4.1 Поверхности оборудования, соприкасающиеся с пищевыми
средами или оказывающие на них воздействие, должны быть
изготовлены из материалов или иметь покрытия, которые
рззрешены Минздравом Российской Фсдсрзции (ГОСТ 12.2.124).
4.2 Тепловыделяющее оборудование должно быть теплоизоли
ровано так, чтобы температура наружных поверхностей не
превышала 45*С.
Теплоизоляция должна быть огнестойкой, устойчивой к влаге
и механическим воздействиям.
Оборудование с принудительным охлаждением должно иметь
блокирующее устройство, исключающее его пуск при отсутствии
хладозгентз (ГОСТ 12.2.124).
4.3 Веитиляциониые системы — по ГОСТ 12.4.021.
5