ГОСТ Р 30*20-9*
8.1.10 Сосуды с перемешиваю димн устройствами должны быть
оснащены крышками или предохранительными решетками, сбло
кированными с пусковым устройством электропривода, исключа
ющим возможность пуска перемешивающего устройства при
открытой крышке или предохранительной решетке.
8.1.11 Электротехнические к?>ели», установленные на обору
довании для подготовки н хг -ения жидкого сырья, в т.ч.
заварочных машинах, должны .меть степень защиты по Г(«. .
14254 нс ниже 1Р — 54.
8.1.12 Установки для подготовки жира должны быть теплоизо
лированы так, чтобы температура наружных поверхностей уста
новок нс превышала 45’С.
8.1.13 Передача расплавленного жира
в
сборники и станина
должна быть механизирована.
8.1.14 Подача сырья в заварочную машину при пидгогоике
питательной среды жидких дрожжей и выгрузка полуфабрикатов
из заварочной машины должны быть механизированы.
8.1.15 Установки пневматического действии дли приготовлении
и хранения сахарно-солевых растворов, работающие исд даьлсинем
свыше 0,07 МПа (0,7 кгс/см^), должны быть наготовлены
в соответствии с требованиями (4].
8.2Т р е б о в а н и яб е з о п а с н о с т икт е с т о п р н *
г о т о в н т е л ь н о м уи т е с т о р а з д е л о ч н о м уо б о
р у д о в а н и ю
8.2.1 Конструкция тестомесильных машин с подкатиммм
дежами должна предусматривать устройства закрепления дежи на
поворотной платформе машин или фундаментной плите и
автоматическую блокировку, предотвращающим пуск тестомесиль
ного устройства при отсутствии дежи и при незакрепленной деже.
Крышки (колпаки) и защитные ограждения дежи должны быть
сблокированы с пусковым устройством привода месильного уст
ройства, предотвращающим его пуск при снятом защитном
ограждении или неплотно закрытой крышке.
8.2.2 Тестомесильные машины непрерывного и периодического
действия со стационарной емкостью должны быть закрыты сверху
крышкой, сблокированной с приводом месильных устройств.
Подача сырья в тестомесильные машины должна быть меха
низирована.
8.2.3 Отсеки бункеров бункерных тестоприготовительных агре
гатов должны быть оснащены предохранительными решетками,
сблокированными с пусковыми устройствами приводов агрегатов.
м