ГОСТ Р 50903—96
Продолжение таблицы 2
В процентах
Наименование показателя
Норма
Метод анализа
13.0
21,0
19.0
23,0
36.0
15.0
28.0
22.0
По ГОСТ 28561
По ГОСТ 28562
То же
9
»
»
»
»
0.6—1.0
1.1—1.5
2.0—2.5
1.0—1.6
2.5—3.5
1.7—1.9
1.0—1.5
0.6—1.8
0.7— 1.2
По ГОСТ 25555.0
То же
»
»
»
»
»
»
»
»
»
По ГОСТ 25555.0
0.4
0.5
1.0
0.6
То же
»
в
в
По ГОСТ 26186
1.5—2.0
По ГОСТ 26186
2.0—2.5
1.4—1.6
3.0—3.5
2.5—3.0
То же
»
»
в
1.5—2.0
1.2— 1.5
2.0—2.5
1.5—2.0
0.05
0.05—0.10
4.0
По ГОСТ 26186
То же
»
»
По ГОСТ 26181
По ГОСТ 28467
По ГОСТ 8756.21
То же
»
Массовая доля сухих веществ, не менее
в соусе томатном с подсластителем или сахароза-
менителем:
астраханском
краснодарском, остром, шашлычном
кубанском
«Молдова»
остром концентрированном
по-грузински
черноморском
херсонском
Массовая доля титруемых кислот в расчете на яб-
лочнуюкислоту
для соуса томатного:
астраханского
аппетитного, краснодарского, кубанского, по-тру-
эински. острого
днестровского
«Молдова»
острого концентрированного
черноморского
херсонского
шашлычного
для соусов перечных
Массовая доля титруемых кислот в расчете на ук-
сусную кислоту, не менее:
для соуса овощного:
лукового острого
морковного, морковного красного
осеннего, пикантного
чесночного
Массовая доля хлоридов
для соуса томатного:
астраханского, «Молдова»
аппетитного, краснодарского, кубанского, по-
грузински, острого, херсонского, черноморского
днестровского
острого концентрированного
шашлычного
для соуса овощного:
лукового острого, пикантного
морковного, морковного красного
осеннего, чесночного
для соусов перечных
Массовая доля сорбиновой кислоты, не более
Массовая доля бензойной кислоты
Массовая доля жира, не менее
в соусе томатном астраханском
в соусе овощном:
морковном, морковном красном, луковом ост-
ром
пикантном
Массовая доля минеральных примесей, не более
Примеси растительного происхождения
Посторонние примеси
7.0
2.0
0.05
Не допускаются
То же
»
»
По ГОСТ 25555.3
По ГОСТ 26323
По 5.3
П р и м е ч а н и е — Массовую долю сорбиновой или бензойной кислот определяют в нестерилиэованных
соусах, изготовленных с применением этих консервантов.
6