ГОСТ 30354-96
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ
БАРАНОЧНЫЕ
Обшие технические условия
Ring-shaped rolls.
General specifications
Дата введении 1997— 08— 01
Настоящий стандарт распространяется на вновь разрабатываемые виды бараночных хлебобу
лочных изделий следующих групп: баранки, сушки, бублики.
Разработка и постановка на производство новых видов бараночных хлебобулочных изделий
должна осуществляться в соответствии с требованиями ГОСТ 15.015.
Обязательные требования, направленные на обеспечение безопасности для жизни и здоровья
населения, изложены в 2.2.6, 2.2.7, 2.3.1. 2.3.2. 2.5.3 (срок годности, информация о сертификации),
3.5, 4.6.
1 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 15.015—90 Система разработки и постановки продукции на производство. Хлеб и
хлебобулочные изделия
ГОСТ 2226—88 (ИСО 6590-1—83, ИСО 7023—83) Метки бумажные. Технические условия
ГОСТ 5667—65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов,
методы определения органолептических показателей и массы изделий
ГОСТ 5668—68 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира
ГОСТ 5670—96 Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
ГОСТ 5672—68 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара
ГОСТ 8273—75 Бумага оберточная. Технические условия
ГОСТ 10131—93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых
отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
ГОСТ 11354—93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для про
дукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
ГОСТ 13511—2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек,
табачных изделий и моющих средств. Технические условия
ГОСТ 13512—91 Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Техничес
кие условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые.
Общие технические условия
ГОСТ 18321—73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок
штучной продукции
ГОСТ 24104—884 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические
условия
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Тины, основные пара
метры и размеры
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
• С 1 июля 2002 г. действует ГОСТ 24104-2001.
11мание официальное