ГОСТ 21607-97
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
НАБОРЫ РЫБНЫЕ ДЛЯ УХИ МОРОЖЕНЫЕ
Технические условия
Frozen fish sets for fish-soups.
Specifications
Дата ввеления 1999—01—01
I ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт распространяется на мороженые рыбные наборы для ухи, изготовленные
из рыб всех семейств и видов, включая мелочь первой и второй групп, мелочь третьей группы
океанических рыб и уклею, из рыбных пищевых отходов с добавлением пряностей.
Стандарт не распространяется на мороженые рыбные наборы для ухи из анчоусовых, илиши,
карпа, курильской скумбрии, маринки, океанических хрящевых, пристипомы, мелких сельдевых
рыб, тунцовых, мелочи третьей группы (кроме мелочи третьей группы океанических рыб и уклеи).
Обязательные требования к качеству продукции изложены в 4.1. 4.2.4, 4.2.6 (показатель «Запах
(после размораживания)*). 4.2.7. 4.2.8. 4.3.2, 4.4, 4.5.13. 5, 6, 7.1.1, 7.2.
2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 814—96 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1168—86 Рыба мороженая. Технические условия
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1760—86 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 3282—74 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения. Технические
условия
ГОСТ 3560—73 Лента стальная упаковочная. Технические условия
ГОСТ 7630—% Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и про
дукты их переработки. Маркировка и упаковка
ГОСТ 7631—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их
переработки. Правила приемки, органолептические методы опенки качества, методы отбора проб
для лабораторных испытаний
ЮСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их
переработки. Методы анализа
ГОСТ 8273—75 Бумага оберточная. Технические условия
ГОСТ 9569—79 Бумага парафинированная. Технические условия
ГОСГ 13356—84 Ящики деревянные для продукции рыбной промышленности. Технические
условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 17594—81 Лист лавровый сухой. Технические условия
ГОСТ 18251—87 Лента клеевая па бумажной основе. Технические условия
ГОСТ 20057—96 Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия
ГОСТ 20477—86 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия
И манне официальное
I54