ГОСТ 7144—2006
ГОСТ 10444.9—88 Продукты пищевые. Методопределения Clostridium perfringens
ГОСТ 10444.11 —89 Продуктыпищевые. Методы определениямолочнокислыхмикроорганизмов
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Методопределениядрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных ифакультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 11771—93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
ГОСТ 13830—97 Сольповаренная пищевая. Общие техническиеусловия*
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 17661—72 Тунец, парусник, макрель, марлин и меч-рыба мороженые. Технические ус
ловия
ГОСТ 20057—96 Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия
ГОСТ 20221—90 Консервы рыбные. Методопределения отстоя в масле
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортныедля пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
ГОСТ 24597—81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры иразмеры
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
ГОСТ 26664—85 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органо
лептических показателей, массы нетто имассовойдоли составныхчастей
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка пробдля микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержания токсичныхэлементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 26935—86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
ГОСТ 27207—87 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поварен
ной соли
ГОСТ 30054—2003 Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины иопределения
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичныхэлементов
ГОСТ 30425—97 Консервы. Методы определения промышленной стерильности
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом
но-эмиссионным методом
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов по указателю «Национальные стандарты «.составленному по состоянию на 1января текущего года,
и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (изменен
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 30054. а также следующие термины с соот
ветствующимиопределениями:
3.1 тушка: Рыба с удаленными головой, плечевыми костями, плавниками, килем брюшка, внут
ренностями, икройили молоками, «жучками» (костными образованиями),чешуей, чернойпленкой, зачи
щенными сгустками крови.
3.2 филе: Половина разрезаннойпродольно тушки рыбысудаленнымипозвоночником икрупны
ми реберными костями.
3.3 кусок: Частьтушки рыбы, отделенная поперечным резом определенной ширины.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2000 «Соль поваренная пищевая. Техни
ческие условия».
2