ГОСТ Р 70295—2022
Таблица 1
Наименование показателяХарактеристика
Внешний вид
Кристаллический порошок
Цвет
Белый
Вкус
Свойственный глюкозе, сладкий, без постороннего
привкуса
Запах
Свойственный глюкозе, без постороннего запаха
4.1.4
По физико-химическим показателям глюкоза должна соответствовать требованиям, указан
ным в таблице 2.
Таблица 2
Наименование показателя
Характеристика и нормы
гидратнаяангидридная
Массовая доля влаги, %, не более
9,0
1,0
Водородный показатель, pH
4,5—6,5
4,5—6,5
Удельное вращение [а]д°
52,5—53,0
52,5—53,0
Массовая доля сульфатной золы в пересчете на сухое вещество, %,
не более
0,1
0,1
Содержание диоксида серы (S02), мг/кг, не более
10
10
Размер частиц:
- остаток на сите, снабженном проволочной сеткой № 0,315 мм, %,
не более
- остаток на сите, снабженном проволочной сеткой № 0,063 мм, %,
не менее
5.0
80.0
5.0
85.0
Остаток на металлическом сите с отверстиями 1,5 мм
Не допускается
Присутствие декстринов
Не допускается
Примечание — Дополнительные требования к качеству глюкозы могут быть определены договором
с потребителем.
4.1.5 Содержание токсичных элементов и пестицидов не должно превышать норм, установленных
[1] [(приложение 3, раздел 9 (для крахмала, патоки и продуктов их переработки)].
4.1.6 Микробиологические показатели в глюкозе не должны превышать норм, приведенных в та
блице 3.
Таблица 3
Наименование показателя
Допустимые уровни
для глюкозы
гидратной
для глюкозы
ангидридной
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных
микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г, не более
МО3
1-102
Наличие патогенных микроорганизмов:
- сальмонеллы в 25,0 г
- бактерии группы кишечных палочек (колиформы) в 1 г продукта
Не допускается
Не допускаются
Дрожжи, КОЕ/г, не более5010
Плесени, КОЕ/г, не более5010
4