ГОСТ 31821—2022
6.8 Определение свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.
6.9 Определение кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.
6.10 Определение хлорорганических пестицидов — по ГОСТ 30349, фосфорорганических пести
цидов — по ГОСТ 30710.
6.11 Определение генно-модифицированных организмов (ГМО) — по ГОСТ 34150, а также по нор
мативным документам, действующим на территории государства, принявшего настоящий стандарт*.
6.12 Подготовка проб для микробиологических анализов — по ГОСТ 26669, культивирование ми
кроорганизмов и обработка результатов — по ГОСТ 26670.
6.13 Определение наличия яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших — по нор
мативным документам, действующим на территории государства, принявшего настоящий стандарт**.
6.14 Определение микробиологических показателей — по ГОСТ 31659.
6.15 Подготовка проб для определения радионуклидов — по ГОСТ 32164.
6.16 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Баклажаны транспортируют в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вреди
телями транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, дей
ствующими на транспорте конкретных видов.
7.2 При транспортировании в рефрижераторных вагонах и авторефрижераторах температурный
режим должен быть от 7 °С до 10 °С.
7.3 Высота укладывания ящиков с баклажанами при перевозке в рефрижераторных вагонах долж
на быть 2,0—2,2 м в зависимости от типа подвижного состава.
7.4 Допускается транспортирование баклажанов транспортными пакетами по ГОСТ 24597 и
ГОСТ 26663. Средства скрепления и способы пакетирования — по ГОСТ 21650.
7.5 Баклажаны хранят в чистых, сухих, не зараженных сельскохозяйственными вредителями, без
постороннего запаха, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от 7 °С до 10 °С и относи
тельной влажности воздуха от 85 % до 90 %.
7.6 Условия хранения устанавливает изготовитель согласно нормативным документам, действую
щим на территории государства, принявшего настоящий стандарт.
7.7 Транспортирование и хранение баклажанов, отправляемых в районы Крайнего Севера и при
равненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
В Российской Федерации действуют: ГОСТ Р 52173—2003 «Сырье и продукты пищевые. Метод иденти
фикации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения», ГОСТ Р 53244—2008
«Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и получен
ных из них продуктов. Методы, основанные на количественном определении нуклеиновых кислот».
** В Российской Федерации действуют МУК 4.2.3016-12 «Санитарно-паразитологические исследования пло
доовощной, плодово-ягодной и растительной продукции».
9