ГОСТ 280—2021
Приложение А
(справочное)
Видовой состав рыб
Видовой состав рыб, используемых для изготовления консервов, приведен в таблице А.1.
Таблица А.1
Наименование рыбы
на русском языке
латинское
Семейство Сельдевые — Clupeidae
Род Шпроты — Sprattus
Подвид
Шпрот балтийский (килька балтийская*)
Sprattus sprattus balticus
Sprattus sprattus sprattus
Sprattus sprattus phalericus
Шпрот североморский (килька североморская*)
Шпрот черноморский (килька черноморская*)
Род Сельди — Clupea
Подвид
Сельдь балтийская (салака*)
Clupea harengus membras
Род Тюльки — Clupeonella
Подвид
Килька обыкновенная (килька обыкновенная каспийская*, тюлька каспийская*)
Clupeonella cultriventris caspia
* Наименование-синоним.
Примечание — При маркировании в наименовании консервов указывают один из синонимов, приведен
ный в скобках или без скобок.
9