ГОСТ 34796—2021
воду питьевую;
несоложеные зернопродукты:
ячмень по ГОСТ 5060,
пшеницу по ГОСТ 9353,
крупку пшеничную дробленую по ГОСТ 18271,
крупу рисовую по ГОСТ 6292,
крупу кукурузную по ГОСТ 6002;
рожь по ГОСТ 16990;
крупу гречневую по ГОСТ 5550;
просо по ГОСТ 22983;
овес по ГОСТ 28673 и другие зернопродукты;
сахар белый по ГОСТ 33222;
сахар жидкий по ГОСТ 31896;
патоку крахмальную по ГОСТ 33917;
сахар-сырец;
декстрозу, фруктозу, сиропы глюкозный, фруктозный, декстрозный, глюкозо-фруктозный, маль-
тозный, мальто-глюкозный, инвертный жидкий сахар, а также другие натуральные сахаросодержащие
вещества, обладающие аналогичными свойствами перечисленных продуктов;
концентрат пивного сусла;
солодовый экстракт;
концентрат квасного сусла по ГОСТ 28538;
мед натуральный по ГОСТ 19792;
меды монофлорные по ГОСТ 31766;
молочко маточное пчелиное адсорбированное по ГОСТ 31767;
прополис по ГОСТ 28886,
пыльцевую обножку по ГОСТ 28887;
молочко маточное пчелиное по ГОСТ 28888;
хмель по ГОСТ 21947;
хмелепродукты по ГОСТ 32912;
соки концентрированные по ГОСТ 32102 и другое фруктово-ягодное, овощное, пряно-ароматиче
ское и другое растительное сырье и продукты его переработки;
ароматизаторы;
двуокись углерода по ГОСТ 8050—85;
пищевые добавки, соответствующие требованиям [3] или нормативным правовым актам, действу
ющим на территории государства, принявшего стандарт;
дрожжи.
Допускается использование сырья по другим документам, действующим на территории государ
ства, принявшего стандарт, или импортного, применение которого обеспечивает качество и безопас
ность пивных напитков.
5.2.2Сырье, пищевые добавки и технологические вспомогательные средства, применяемые для из
готовления пивных напитков, по показателям безопасности должны соответствовать требованиям [1]—[4]
или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.3 Упаковка
5.3.1 Упаковка и укупорочные средства пивных напитков должны соответствовать требованиям [1],
[5] или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.3.2 Пивные напитки разливают в потребительскую и транспортную упаковку, изготовленную
из материалов, обеспечивающих при контакте с пивным напитком сохранение их качества и безопас
ности в течение срока годности при соблюдении условий хранения.
5.3.3 Объем продукции в единице потребительской упаковки должен соответствовать номинальному
количеству, указанному в маркировке на потребительской упаковке, с учетом допускаемых отклонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений объема продукции в единице потребительской
упаковки от номинального количества — по ГОСТ 8.579—2019 (пункт 4.2).
Требования к допустимым положительным отклонениям, характеризующим превышение объема
продукции над номинальным, устанавливает изготовитель в технологической инструкции на пивной на
питок конкретного наименования.
5