С. 16 ГОСТ 26499-85
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Рекомендуемое
ПОЛНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ СМЕННЫХ НАСАДОК, РЕКОМЕНДУЕМЫХДНЯ ПРИМЕНЕНИЯ В УКМ,
И ВЫПОЛНЯЕМЫХ ИМИ ОПЕРАЦИИ
Наименование насадов
Нлимснопанне выполняемых операций
1. Взбивалка или венчики
Взбивание яичных белков, сливок, крема, приготовление майонеза
и соусов, перемешивание жидкостей и приготовление коктейлей
2.
Насалка для профилировании
теста
Приготовление теста разного профиля и макаронных изделий
3. Измельчитель кугтерный
Измельчение мяса (рыбы), твердых сыров, овощей и фруктов, трав,
очишенных лука и орехов, сухарей, шоколада
4. Картофелечистка
Чистка картофеля
5. Конссрвооткрыватсль
Открывание консервов
6. Кофемолка жернового дейст
вия
Размол жареных зерен кофе с регулируемой степенью помола
7. Кофемолка ударного действия
Размол жареных зерен кофе
Нарезание лапши
8. Лапшерезка
9. Ломтерезка
Нарезание хлеба и других продуктов ломтиками с регулируемой
толщиной от 1до 10 мм
10. Макотерка
Перетирание мака
11. Мельнииа
Размол зерновых культур
12. Миксер со стаканом или по
гружной
Перемешиваниежидкостейиприготовлениекоктейлей,
приготовление майонеза и соусов
13. Мясорубка шнековая
Приготовление мясного (рыбного) фарша, паштетов, пюреобразных
масс, измельчение с перемешиванием овощей и фруктов
14. Насадканабивочная для кол
бас
Набинка колбасных кишок
15. Ножеточилка
Заточка ножей и ножниц
16. Овощерезка барабанная или
дисковая
Терка сырых овощей, шинкование овощей, мелкое и крупное
нарезание овощей, фруктов, колбас и сыров брусками, нарезание
овощей мелкими ломтиками, измельчение стручков бобовых культур
17. Насадка протирочная
Приготовление пюреобразных масс, протирание помидоров, ягод и
других вареных овошей и фруктов
18. Соковыжималка центробеж
ная
Выжимание сока из овошей и фруктов
19. Соковыжималка для цитру
совых
Выжимание сока из цитрусовых
20. Соковыжималка шнековая
Выжимание сока из мягких овощей, фруктов и ягод
21. Тестомесилка или венчики
Приготовление густого и дрожжевого теста