ГОСТ Р 51808- 2001
ГОСТ 29329—92 Весы для статического взвешивания. Общиетехнические требования*
ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пишевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсич
ных элементов
ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементоватомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общиетребования
ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсион но-вольтампе
рометрические методы определения токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51720—2001 Мешки из полимерных пленок. Общие технические условия
ГОСТ Р51760—2001 Тара потребительская полимерная. Общие технические условия
ГОСТ Р 51766—2001. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорционный метод определения
мышьяка
СанПиН 2.3.2.1078—2001 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов
3 Определения
3.1 Морфологическая и структуральная терминология по ГОСТ 27519.
В настоящем стандарте дополнительно применены следующие термины с соответствующими оп
ределениями:
картофель свежий продовольственный ранний: Картофель урожая текущего года, реализуемый до
I сентября (для картофеля, выращенного в Камчатской, Магаданской и Сахалинской областях. -
до 1октября).
картофель свежий продовольственный поздний: Картофель урожая текущего года, реализуемый
с 1сентября (для картофеля, выращенного в Камчатской. Магаданской и Сахалинской областях. -с
I октября).
излишняя внешняя влажность: Влага на клубнях от промывки, дождя. Конденсат на клубнях,
вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.
клубни удлиненной формы: Клубни, у которых длина превышает ширину (наибольший попереч
ный диаметр) в 1.5 раза и более.
4 Классификация
4.1 Картофель в зависимости от сроков созревания подразделяют на ранний и поздний.
4.2 Ранний картофель, в зависимости от качества, подразделяют на два класса: первый и
второй.
4.3 Поздний картофель, в зависимости от качества, подразделяют на три класса: экстра, первый
и второй.
5 Технические требования
5.1 Картофель класса экстра должен быть мытым, первого и второго классов - мытым или
очищенным от земли сухим способом. Картофель классов экстра и первый должен быть фасованным в
потребительскую тару. Допускается по условиям договора картофель первого класса, поставляемый
предприятиям общественного шгтания, и картофель второго класса не фасовать.
5.2 Качество картофеля должно соответствовать требованиям и нормам,указанным в
таблице I.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008.
2
20