ГОСТ Р 57518—2017
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Оценка соответствия
ПРАВИЛА И ПРОЦЕДУРЫ ПРОВЕДЕНИЯ ДОБРОВОЛЬНОЙ
СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Conformity assessment. Roles and procedures for the voluntary certification of catering services
Дата введения — 2018—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает правила проведения добровольной сертификации услуг
общественного питания в системах добровольной сертификации, созданных в соответствии с Феде
ральным законом [1]изарегистрированныхфедеральным органом исполнительной властипотехничес
комурегулированию всоответствии с [2].
Положения настоящего стандарта рекомендуется использовать органам по сертификации при
проведении работпо сертификации услугобщественного питания.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО/МЭК 17065 Оценка соответствия. Требования к органам по сертификации продук
ции. процессов и услуг
ГОСТ 31984 Услугиобщественного питания. Общие требования
ГОСТ 31985 Услуги общественного питания. Термины иопределения
ГОСТ Р50646 Услуги населению. Термины иопределения
ГОСТ Р 54609 Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции
общественного питания
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты*, который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по выпус
кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты* затекущий год. Если заменен ссылоч
ный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию
этого стандарта с учетом всех внесенных а данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на кото
рый дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом
утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение
рекомендуется применять безучетаданного изменения. Если ссылочный стандартотменен без замены, то положе
ние. в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по [1], (3]. ГОСТ31984, ГОСТ 31985. ГОСТ Р 50646.
Издание официальное
1