ГОСТ 12575-2001
Разбавляют 82,3 см3 концентрированной соляной кислоты плотностью р = 1.17 ... 1.19 г/см3
дистиллированной водой в мерной колбе вместимостью 1000 см3 до метки.
5.2.5 Приготовление раствора йода молярной концентрации с<1/2 12) = 0,0333 моль/дм3
Взвешивают 4.10 г йода в стаканчике для взвешивания с крышкой, пластмассовой ложечкой
переносят в мерную колбу вместимостью 1000см3, добавляют 25 см3водного раствора, содержащего
20 г йодистого калия, тщательно перемешивают до полного растворения йода и доводят объем рас
твора дистиллированной водой до 1000 см3 и энергично взбалтывают. Поправочный коэффициент
раствора йода устанавливают не реже 1раза в 10 суг по раствору стандарт-титра тиосульфата натрия
молярной концентрации с(1/2 Na2S20 3) = 0,0323 моль/дм3 в соответствии с требованиями
ГОСТ 25794.2. Раствор хранят в посуде из темного стекла с пришлифованной пробкой при
комнатной температуре.
5.2.6 Приготовление раствора гидроокиси натрия молярной концентрации c(NaOH) =
= 1 моль/дм3
Растворяют 40,00 г гидроокиси натрия вдистиллированной воде в мерной колбе вместимостью
1000 см3 и доводят объем дистиллированной водой до метки.
5.2.7 Приготовление раствора бихромата калия (двухромовокислого калия) молярной концен
трации с(К2Сг20 7) = 0,0323 моль/дм3
Растворяют 0,317 г бихромата калия в дистиллированной воде и доводят объем раствора дис
тиллированной водой до 200 см3.
5.2.8 Приготовление раствора тиосульфата натрия (серноватнстокислого натрия) молярной
концентрации сЧ1/2 Na2S20 3) = 0,0323 моль/дм3
Растворяют 8.00 г тиосульфата натрия (Na2S2O35H20) в 100 см3 свежепрокипяченной воды,
прибаачяют 3 см3 изобутилового спирта, тщательно перемешивают и доводят дистиллированной во
дой до 1000 см3. Поправочный коэффициент раствора тиосульфата натрия устанавливают через
Юсут раствором бихромата калия молярной концентрации 0.0323 моль/дм3с поправочным коэффи
циентом 1,0 по ГОСТ 25794.2. Раствор хранят в посуде из темного стекла с пришлифованной
пробкой при комнатной температуре.
5.2.9 Приготовление раствора крахмала с массовой долей I %
Растирают 1 г крахмала в фарфоровой ступке с 25 см3 дистиллированной воды и полученное
крахмальное молоко вливают в 74 см3 кипящей воды.
5.2.10 Приготовление исходных растворов сахара-песка и сахара-рафинада
Исходные растворы сахара-песка и сахара-рафинада готовят no 4.2.11.
5.2.11 Приготовление исходного раствора сахара-сырца
Взвешивают 20 гсахара-сырца с погрешностью i 0,01 г. растворяют дистиллированной водой в
мерной колбе вместимостью 100 см3. К раствору при постоянном перемешивании добавляют 15см3
раствора нейтрального уксуснокислого свинца (PNCH-jCOO)!) массовой долей 10 %. Содержимое
колбы тщательно перемешивают и оставляют на несколько минут. После этогодля удаления избытка
уксуснокислого свинца прибавляют 15 см3 раствора двузаме те иного фосфорнокислого натрия
(Na2HP04) массовой долей 10 %. Доводят объем дистиллированной водой до метки, взбалтывают и
фильтруют через бумажный фильтр.
5.3 Проведение испытаний
Отбирают 50 см3 исходного раствора, приготовленного по 5.2.10 (что соответствует 10 г саха
ра-песка или сахара-рафинада), или 15 см3 исходного раствора, приготовленного по 5.2.11 (что
соответствует 3 г сахара-сырца).
Если содержание редуцирующих веществ во взятом объеме раствора превышает 20 мг, то отби
рают меньший объем раствора, приготовленного по 5.2.10 или 5.2.11.
Раствор помешают в коническую колбу, добавляют 50 см3раствора Оффнера идистиллирован
ную воду до общего объема 100 см3, 2—3 кусочка пористой керамики (для равномерного кипения),
ставят на газовую горелку с сеткой и в течение примерно 4 мин доводят до кипения.
Содержимое колбы кипятят на медленном огне 5 мин, затем охлаждают быстрым погружением
колбы в холодную воду без взбалтывания во избежание соприкосновения осадка окиси меди с
кислородом воздуха.
Затем добавляют 1см3ледяной уксусной кислоты, избыток (от 10до 25 см3) раствора йода мо
лярной концентрации 0,0323 моль/дм3и 15 см3раствора соляной кислоты молярной концентрации 1
моль/дм3.
Колбу закрывают и энергично взбачтывают. при этом раствор должен иметь коричневую
окраску.
Колбу накрывают часовым стеклом и остаачяют па 2 мин до окончания реакции Йода с медью.
ю з7