ГОСТ 12575-2001
(У
х
-К\-
у2
к
2
)-
к
100
т 1000
(I)
2
а
где Г, —количество раствора йода, израсходованное на испытание, см* (по 4.3.1);
V2 —количество раствора тиосульфата натрия, израсходованное на титрование, см3 (по 4.3.1);
А’| —поправочный коэффициент раствора йода;
А’2 — поправочный коэффициент раствора тиосульфата натрия;
К —сумма поправок на расход раствора йода на восстанешьние сахарозы (из расчета 0,2 см3на
I г), на расход раствора йода при определении без нагревания, на редуцирующую спо
собность реактива Мюллера:
100 —коэффициент перерасчета в проценты;
т —масса навески, г (по 4.3.1);
1000 — коэффициент перерасчета граммов в миллиграммы.
Сумму поправок К, см3. вычисляют по формуле
чк, •*,
-vm
*АГ )+(*’,. :, -
г
2БН* 2),(2)
где 0.2 — расход раствора йода на восстановление 1 г сахарозы, см3/г;
т — масса навески, г (по 4.3.1);
X — массовая доля сахарозы, %\
У\ —количество раствора йода, см3 (по 4.3.1);
Л’| —поправочный коэффициент раствора йода;
Г2М — количество раствора тиосульфата натрия, израсходованное на титрование при контроль
ном определении, см3 (по 4.3.1);
К2 —поправочный коэффициент раствора тиосульфата натрия;
К2Бн —количество раствора тиосульфата натрия, израсходованное на титрование в опыте без
нагревания, см3 (по 4.3.2).
4.4.2 За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение ре
зультатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать
0.01 % в абсолютном значении. Если расхождение превышает эту величину, испытание повторяют.
Вычисление проводят с точностью до второго десятичного знака.
Расхождение между результатами определения, выполненными вдвух разных лабораториях, не
должно превышать 0,02 % вабсолютном значении. Допустимая относительная погрешность резуль
тата анализа 0.45 % при доверительной вероятности 0.95.
4.4.3 Метод применяется при возникновении разногласий в оценке качества сахара-сырца.
5 Йодометрический метод определения редуцирующих веществ
с применением раствора Оффнера
Метод основан на восстановлении ионов меди (Си2*) до гемиоксида меди (Си20) в щелочном
растворе Оффнера редуцирующими веществами при нагревании, переходе осадка в раствор избы
точным количеством раствора йода и титрованием избытка йода раствором тиосульфата натрия.
5.1Средства измерения, вспомогательные устройства, материалы, реактивы
Цилиндр 1(3)—25—2, 1(3)—100—2, 1(3)—500—2, 1(3)—1000—2 по ГОСТ 1770.
Колба мерная 1(2)-100-2, 1(2)—200—2, 1(2)-1000-2 по ГОСТ 1770.
Колба К н-2-250-34 ТХС по ГОСТ 25336.
Пипетка вместимостью 20 см3и 50 см3по ГОСТ 29169 или градуированная пипетка вместимос
тью 25 см3 по ГОСТ 29228.
Бюретка вместимостью 50 см3 с наименьшей ценой деления 0.1 см3 по ГОСТ 29252.
Стакан В(Н)-1<2)—1000 ТХС по ГОСТ 25336.
Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности наибольшим пределом взвешива
ния 20 г, 2-го класса точности наибольшим пределом взвешивания 200 г и 4-го класса точности с на
ибольшим пределом взвешивания 500 г по ГОСТ 24104.
Термометр жидкостный стеклянный ценой деления шкалы 0.1*Сидиапазоном измерения тем
пературы от 10 *Сдо 100 *С по ГОСТ 28498.
Лабораторный pH-метр с пределами измерения от минус Iдо 14 pH идиапазонами: от минус 1до
14 pH: от 5 до 8 pH; от 4 до 9 pH.
Секундомер или часы механические по ГОСТ 10733.
101
5