ГОСТ 10574—2016
20 — масса пробы, г;
25 — объем гидролизата, взятыйдля нейтрализации и осаждения белков, см3;
10 — объем гидролизата, взятый для кипячения, см3.
Вычисление проводят до второгодесятичного знака.
7.4.3 За окончательныйрезультат принимаютсреднеарифметическоезначение результатовдвух
параллельныхопределений, округленноедопервогодесятичного знака, еслиудовлетворяютсяусловия
приемлемости.
7.4.4 Для вычисления массовой доли крахмала в продуктах, выработанных с применением
крахмала и сухого молока (X,). предварительно определяют массовую долю лактозы в пересчете на
крахмал (Х2).
Массовуюдолю крахмалаX,,%, вычисляют по формуле
X, = Х - Х 2.(3)
Методопределения лактозы приведен в приложении Б.
8 Метрологические характеристики
8.1 Точность метода установлена межлабораторными испытаниями, выполненными в соответ
ствии стребованиями ГОСТ ИСО 5725-2. ГОСТ ИСО 5725-3 и ГОСТ ИСО 5725-5.
8.2 Метрологическиехарактеристикиметодапри доверительной вероятностиР = 0.95приведены
в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Наименование
определяемого
показателя
Диапазон измерений
массовой доли крахмала.
%
Показатели точности
Границы
относительной
по(решности
1
Й. %
Предел повторяемости
(сходимости)
г.
%
Предел
воспроизводимости
R .
%
Массовая доля
крахмала
От 0.03 до 7,0 включ.121025
Св. 7.0 до 15,4 включ.851
8.3 Расхождение между результатами двух параллельных измерений, выполненных одним опе
ратором при испытании одной и той же пробы с использованием одних и тех же средств измерений и
реактивов, недолжно превышатьпредела повторяемости (сходимости) г,значения которого приведены в
таблице 2.
|Х, - х2| £Г.(4)
где х, и х2 — результаты двух параллельных измерений, %;
г — предел повторяемости, %.
8.4 Расхождение между результатами двух измерений, выполненных в двух разныхлаборатори
ях, недолжно превышатьпредела воспроизводимости R, значения которого приведены в таблице 2.
IX .-X J
*R
,
(5)
где X, иХ2— результаты двух измерений, выполненных в разныхлабораториях, %;
R — предел воспроизводимости, %.
8.5 Границы относительной погрешности результатов измерений (
±
й), при соблюдении условий
настоящего стандарта, недолжны превышатьзначений, приведенных в таблице 2.
9 Контроль точности результатов измерений
9.1 Контроль стабильности результатов измерений (повторяемости, промежуточной прецизион
ности и погрешности) проводят в соответствии с порядком, установленным в лаборатории, по
ГОСТ ИСО 5725-6 (подраздел 6.2).
7