ГОСТ 33958—2016
5.2 Требования к сырью
5.2.1 Сырье, используемое для изготовления сухой сыворотки, по показателям безопасности
должно соответствовать требованиям [1]—{3]. а также санитарным правилам и нормам, гигиеническим
нормативам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.2.2 Для изготовления сухой сыворотки используют следующее сырье:
- сыворотка молочная по [1] и нормативным или техническим документам, действующим на тер
ритории государства, принявшего стандарт;
- сахар молочный пищевой мелкокристаллический по ГОСТ 33567.
5.2.3 Допускается использование для улучшения процесса сушки и предотвращения налипания
продукта на внутреннюю поверхность сушильной камеры и пневмокоммуникаций пищевой добавки
аморфного диоксида кремния (Е551)по [3] и нормативным или техническим документам, действующим
на территории государства, принявшего стандарт.
5.3 Маркировка
5.3.1 Информацию, соответствующую требованиям [1] и [4]. наносят на транспортную упаковку с
помощью этикетки или трафарета, или маркиратора. или другого приспособления, обеспечивающего
четкое ее прочтение.
Допускается проставление недостающих реквизитов наэтикетке или бумажном мешке штемпелем
или другим приспособлением, обеспечивающим четкое их прочтение.
5.3.2 Информационные данные о пищевой ценности сухой сыворотки приведены в приложении А.
5.3.3 Маркировку групповой и транспортной упаковки, транспортного пакета — в соответствии с
требованиями (1)и [4] с нанесением манипуляционныхзнаков; «Беречьот солнечных лучей» и «Пределы
температуры» по ГОСТ 14192.
5.3.4 Маркировка сухой сыворотки, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности, — по ГОСТ 15846.
5.4 Упаковка
5.4.1 Упаковочные материалы и транспортная упаковка, используемые для упаковывания сухой
сыворотки, должны соответствовать требованиям [1]. [5] и документов, в соответствии с которым они
произведены; должны обеспечивать сохранность качества и безопасности сухой сыворотки при пере
возках. хранении и реализации.
5.4.2 Сухую сыворотку упаковывают в транспортную упаковку в соответствии с требованиями
ГОСТ 23651 — в бумажные мешки по ГОСТ 2226. многослойные, марки НМ с мешками-вкладышами
пленочными по ГОСТ 19360 или марки НМ(п). типов !-2 или 11-1.
Допускается изготавливать мешки-вкладыши из пленки или рукавов полиэтиленовой плен
ки по ГОСТ 10354, марки М. толщиной от 0.04 до 0,08 мм; из полиэтилена высокого давления по
ГОСТ 16337. нестабилизированного. марки 15803-020 или других материалов, допущенныхк применению в
установленном порядке на территории государства, принявшего стандарт.
5.4.3 Горловину мешка-вкладыша сваривают или туго перевязывают двойным узлом с перегибом.
5.4.4 Масса нетто транспортной упаковочной единицы — не более 25 кг.
5.4.5 Пределы допускаемыхотрицательных отклонений массы нетто от номинальной массы нетто—
по ГОСТ 8.579.
5.4.6 Допускается использование аналогичных упаковочных материалов и транспортной упаковки,
разрешенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке на территории государ
ства. принявшего стандарт.
5.4.7 Упаковка сухой сыворотки, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, — по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809.1.
6.2 Сухую сыворотку контролируют по показателям качества и безопасности, предусмотренным в
разделе 5, в соответствии с программой производственного контроля, утвержденной в установленном
порядке.
4