ГОСТ 19588—2006
ГОСТ 26664—85 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органо
лептических показателей, массы нетто имассовой доли составных частей
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка пробдля микробиологических ана-
лизов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26829—86 Консервы и пресервы из рыбы. Методы определения жира
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержания токсичныхэлементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методопределения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 26935—86 Продукты пищевые консервированные. Метод определенияолова
ГОСТ 27001—86 Икраи пресервы изрыбыиморепродуктов. Методыопределенияконсервантов
ГОСТ 27207—87 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поварен
ной соли
ГОСТ 29185—91 Продукты пищевые. Методвыявленияи определенияколичества сульфитреду-
цирующих клостридий
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичныхэлементов
ГОСТ 30518—97/ГОСТ Р 50474—93 Продукты пищевые. Методы выявления и определения
количества бактерий группы кишечныхпалочек(колиформныхбактерий)*
ГОСТ 30519—97Л"ОСТ Р 50480—93 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella**
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом
но-эмиссионным методом
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов по указателю «Национальные стандарты», составленному по состоянию на 1 января текущего
года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором
дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Классификация
3.1 Наименование и ассортиментные знаки пресервов указаны в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование пресервов
Ассортиментный знак
Килька неразделанная балтийская специального посола
Килька неразделанная каспийская специального посола
Килька неразделанная черноморская специального посола
Мойва дальневосточная специального посола
Мойва дальневосточная обезглавленная специального посола
Мойва жирная специального посола
Мойва жирная обезглавленная специального посола
Салака специального посола
Салака обезглавленная специального посола
Тюлька специального посола
Хамса специального посола
586
589
425
МЗО
М31
854
059
587
Б28
494
495
3.2Допускается изготовлять другой ассортимент пресервов, соответствующий требованиям
настоящегостандарта, при наличииассортиментного знака ис использованием предусмотренныхстан
дартом сырья и материалов.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52816—2007.
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52814—2007.
2