ГОСТ 33916—2016
Т а б л и ц а 1
Наименование
Характеристика и норка для товарного сорта
показателя
первоговторого
рубцевавшиеся трещины на кожи
це стеблеплодов при условии, что
они не влияют на общий внешний
вид. качество, сохраняемость и то
варный вид продукта в упаковке
Внешний видСтеблеплоды характерной для ботанического сорта формы и окра-
ски. свежие, целые, чистые, здоровые. вполне сформировавшиеся, без
излишней внешней влажности.
Л
истья должны быть надлежащим обра-
зом аккуратно подрезаны
Допускаются небольшие заДолускаются зарубцевавшиеся
трещины на кожице стеблеплодов,
засечка стеблеплодов, неправиль
но обрезанные листья, корни и ко
черыга при условии сохранения ка
чества и товарного вида продукции
Запах и вкус
Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего
запаха и’или привкуса
Внутреннее строение
Мякоть стеблеплода белая, сочная, нежная, неволокнистая
20
20
Длина черешков, мм. не более
Длина кочерыги, мм. не более
Размер стеблеплодов по наиболь
шему поперечному диаметру, мм
- капусты ранней
- капусты поздней
50—80
50—170
Разница наибольших поперечных
диаметров наибольшего и наимень
шего стеблеплодов в одной упаковке,
мм. не более
20
Не нормируется
Массоваядоля капусты, несоответ
ствующей требованиям калибровки. %,
не более
- ранней
10
- поздней
10
Не нормируется
10
Массовая доля капусты. %. не
более:
- с отклонением от установленного
размера
±
20 мм
- с неправильно обрезанными ли
стьями. корнями и кочерыгой
- с грубой волокнистой мякотью
- с сухим загрязнением, засечкой и
механическим повреждением
5.05.0
Не допускается5.0
Не допускается3.0
Не допускается5.0
Наличие живыхсельскохозяйствен
ных вредителей, стеблеплодов, повре
жденных сельскохозяйственными вре
дителями. подмороженных, проросших,
подвергшихся гниению и испорченных,
пораженных болезнями
Не допускается
Наличие посторонней примеси
Не допускается
5.3Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов, нитратов, яиц гельминтов и
цист кишечных патогенных простейших, микробиологические показатели безопасности (патогенные) не
должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего
настоящий стандарт*.
’ Для государств — участников Таможенного союза — по (1).
3