ГОСТ 33916—2016
7.11 По результатам взвешиваний по 7.10 определяют в процентах содержание капусты с откло
нениями от знамений показателей, установленных в таблице 1.
7.12 Массовую долю каждой фракции с отклонениями по качеству и размерам в процентах от об
щей массы капусты в объединенной пробе К, %. вычисляют по формуле
К= — -100.(1)
/
Л
где т — масса фракции капусты с отклонениями по качеству и размерам, кг;
т, — общая масса капусты в объединенной пробе, кг.
Вычисления проводят с точностьюдо второгодесятичного знака. Полученные результаты сравни
вают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию.
7.13 Внутреннее строение определяют на разрезе 3 % стеблеплодов от массы объединенной про
бы. Капусту, не соответствующую требованиям, взвешивают, массовую долю рассчитывают от массы
разрезанных стеблеплодов.
7.14 Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов — по
ГОСТ 26929. радионуклидов — по ГОСТ 32164.
7.15 Определение ртути — по ГОСТ 26927.
7.16 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628.
7.17 Определение свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538.
7.18 Определение кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538.
7.19 Определение пестицидов — по ГОСТ 30349. ГОСТ 30710.
7.20 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163.
7.21 Определение нитратов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробио
логических показателей (патогенных) — методами, утвержденными нормативными правовыми актами,
действующими на территории государства, принявшего настоящий стандарт*.
7.22 Определение генно-модифицированных организмов — по нормативным документам, дей
ствующим на территории государства, принявшего настоящий стандарт**.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Капусту транспортируют в чистых, сухих, без постороннего запаха транспортных средствах в
соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкрет
ных видов.
Пакетирование грузовых мест проводят по ГОСТ 23285.
8.2 Капусту хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха помещениях в условиях, обеспечи
вающих ее сохранность согласно нормативным документам, действующим на территории государств,
принявших настоящий стандарт.
Условия хранения капусты устанавливает изготовитель согласно нормативным документам, дей
ствующим на территории государств, принявших настоящий стандарт.
* Для государств — участников Таможенного союза — по [1).
*’ В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 52173—2003 «Сырье и продукты пищевые. Метод идентифи
кации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения», ГОСТ Р 52174—2003
«Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных
источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа» (с изменением 2).
7