ГОСТ 33951—2016
Готовый гидролизованный бульон разливают в пробирки или колбы и стерилизуют при температуре
(121 ± 1) 0С в течение (15
±
1) мин.
При использовании готового гидролизованногобульона (35 ± 1)г сухой среды вносят в (1000 ±50) см1
холодной воды. Смесь тщательно перемешивают, кипятят (3 - 5) мин. недопуская пригорания. При наличии
осадка фильтруют через ватно-марлевый фильтр. В полученной среде проверяют активную кислотность
и корректируют pH до (7.3 ± 0.1). При необходимости среду вновь подогревают, разливают в колбы или
пробирки, закрывают ватными пробками истерилизуют при температуре (121 ±2) ’Св течение (15 ± 1)мин.
Гидролизованный бульон допускается хранить при температуре (4 ± 2) еС в течение 30 дней.
6.2.4 Приготовление среды для определения лактококков и термофильных стрептококков
Состав:
- сухой гидролизат белков молока- 31,5 п
- сухой дрожжевой автолизат- 5.0 г;
- фосфат калия двузамещенный- 1,5 г,
-агар-1 2 г:
- дистиллированная вода- 1000 см3.
Все компоненты вносят вколбу,перемешивают инагревают до полного растворения. Смесьохлаждают
до температуры (50 ± 2) °С и устанавливают pH (7.3 ± 0.1) при температуре 25 СС. Готовую среду разливают
в пробирки или колбы и стерилизуют при температуре (121 ± 1) аС в течение (15 ± 1) мин.
При использовании готовой питательной среды (50 ± 1) г сухой среды вносят в (1000 ± 50) см3
холодной воды. Смесь тщательно перемешивают, кипятят 3 — 5 мин. не допуская пригорания. При на
личии осадка фильтруют через ватно-марлевый фильтр. В полученной среде проверяют активную кис
лотность и корректируют pH до (7.3 ± 0.1). При необходимости среду вновь подогревают, разливают
в колбы или пробирки, закрывают ватными пробками и стерилизуют при температуре (121 ±2) °С в
течение (15 ± 1) мин. Готовая среда прозрачная и имеет желтовато-коричневый цвет.
Рабочую среду допускается хранить при температуре (4 ± 2) "С в течение 30 дней.
6.2.5 Приготовление среды М 17 для определения лактококков и термофильного стрептококка
Состав основной среды:
- пептон 1 - 2.5 г;
- пептон 2 - 2,5 г:
- пептон 3 (перевар сои) - 5.0 г,
- дрожжевой экстракт - 2,5 г;
- мясной экстракт - 5,0 г;
- глицерофосфат- 19.0 г,
- сернокислый магний- 0.25 г,
-аскорбиновая кислота-0 .5 г,
-агар-(9 —18) г;
- дистиллированная вода- 950 см3.
Все компоненты основной среды вносят в колбу, перемешивают и нагреваютдо полного растворения.
Смесьохлаждаютдотемпературы (50 ±2) °Си устанавливают pHтаким образом, чтобы послестерилизации
pH составил (7.2 ± 0,2) при температуре 25 °С. Готовую среду разливают по95 см3в колбы вместимостью
250 см3и стерилизуют при температуре (121 ± 1) ®Св течение (15 ± 1) мин.
Прииспользовании готовойпитательнойсреды 55 гпитательнойсреды вносят в колбу,добавляют 950 см3
дистиллированной воды и нагревают при перемешивании до полного растворения. Смесь охлаждают до
температуры (50 ±2) °С и устанавливают pH таким образом, чтобыпосле стерилизации pH составил (7.2±0.2).
Готовую среду разливают по 95 см3 в колбы вместимостью 250 см3 и стерилизуют при температуре
(121 ± 1) аС в течение (15 ± 1) мин.
Перед использованием 95 см3 основной среды расплавляют на водяной бане и охлаждают до
температуры (48—56) аС. 5 см3 раствора лактозы (6.3.1) подогревают до температуры (48—56)
СС.
добав
ляют его к основной среде и перемешивают.
6.2.6 Приготовление подкисленной среды MRS для молочнокислых палочек
Состав:
-пептон-Ю г.
- мясной экстракт- 10 г;
- дрожжевой экстракт- 5 г;
- глюкоза- 20 г:
- теин 80- 1см3;
- фосфат калия однозамещенный- 2 г;
3