ГОСТ 30347—2016
где la — сумма колоний коагулазоположительных стафилококков или S. aureus на всех чашках:
V— объем посевного материала, внесенного в каждую чашку Петри, см3;
л, — число чашек с посевами первого разведения;
п2 — число чашек с посевами второго разведения;
d — степень разведения, соответствующая первому разведению (исходное разведение также
учитывается).
Результаты определения количества коагулазоположительных стафилококков или S. aureus на
1 г (см3) продукта округляют и записывают в соответствии с ГОСТ 26670.
Пример — Подсчет количества колоний коагулазоположительных стафилококков или
S. aureus при посеве 0,1 см3исследуемого продукта:
- для первого выбранного разведения (102):140типичных колоний и 125 типичных колоний,
атипичных колоний нет;
- для второго выбранного разведения (103):16 типичных колоний и 15типичных колоний,
атипичных колоний нет.
Для подтверждения было отобрано следующее число колоний:
- из 140 колоний взято пять колоний, подтвержденных как коагулазоположительные
стафилококки, а = 140;
-и з 125 колоний взято пять колоний, три из которых подтверждены как коагу
лазоположительные стафилококки, а = 75;
• из 16 колоний взято пять колоний, подтвержденных как коагулазоположительные
стафилококки, а = 16;
- из 15 колоний взято пять колоний, три из которых подтверждены как коагула
зоположительные стафилококки, а = 9.
14
75
9
+
•
2
) •
N =
0.1 (2
0
+
0.1
+
16+
10~2
=109091
Результат после округления — 1,11<f.
8.2.3.2 Оценка малых количеств выросших колоний
Если на каждой их двух чашек Петри, соответствующих посеву навески исследуемой пробы
(жидкие продукты) или исходной суспензии (продукты другой консистенции), обнаружено менее 15
колоний коагулазоположительных стафилококков или S. aureus, то результат рассчитывают и выражают
следующим образом:
а) при посеве жидких продуктов количество коагулазоположительных стафилококков или S.aureus
на объем продукта (см3) рассчитывают по формуле:
(4)
где 1а — сумма колоний коагулазоположительных стафилококков или S. aureus на двух чашках Петри:
V— объем посевного материала, внесенного в каждую чашку Петри:
б) при посеве продуктовдругой консистенции количество коагулазоположительных стафилококков
или S. aureus на массу продукта (г) рассчитывают по формуле:
N =
1а
V-nd’
(5)
где la — сумма колоний коагулазоположительных стафилококков или S. aureus на двух чашках Петри;
V — объем посевного материала, внесенного в каждую чашку Петри;
d — степень разведения исходной суспензии.
Если надвух чашках Петри при посеве 0.1 см3 исследуемой пробы жидкого продукта или исходной
суспензии продуктадругой консистенции необнаружено колоний коагулазоположительных стафилококков
или S. aureus, то результат выражают следующим образом:
- менее 10 КОЕ коагулазоположительных стафилококков или S. aureus в 1см3 жидкого продукта:
- менее Ю/d КОЕ коагулазоположительных стафилококков или S. aureus в 1 г продукта другой
консистенции.
9