ГОСТ 33851—2016
Окончание таблицы 1
H
bumcmoqohub
показателя
Характеристика и норма для товарного сорта (класса)
первыйвторой
Массовая доля капусты, не
соответствующей требованиям
калибровки, %. не более
10.0
Массовая доля капусты, не
соответствующей требованиям
товарного сорта (в т. ч. с сухим
загрязнением, с механически
ми повреждениями, с засечкой
кочана, с кочерыгой более
установленной длины). %, на
более:10,010,0
в т. ч. капусты, не соответ
ствующей второму сорту1.010.0
Наличие минеральной и
посторонней примесиНе допускается
Наличие сельскохозяйст
венных вредителей и продук
тов их жизнедеятельностиНе допускается
Наличие кочанчиков гни
лых. запаренных, мороженных,
пораженных сельскохозяйст
венными вредителями и болез
нямиНе допускается
* Растения брюссельской капусты, имеющие не более 10.0 % механически поврежденных кочанчиков, счита
ются неповрежденными.
** Однородность по размеру обязательна для продукции первого сорта.
5.3 Содержание в капустерадионуклидов, токсичных элементов, пестицидов, нитратов, яиц
гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологические показатели безопас
ности (патогенные) недолжныпревышатьнорм, установленныхнормативнымиправовыми актами
государства, принявшегонастоящий стандарт1>.
5.4 Калибровка
5.4.1 Калибровкукапусты проводятпо наибольшемупоперечномудиаметрукочанчиков.
5.5 Упаковка
5.5.1 Упаковка капусты согласно нормативным правовым актам государства, принявшего
настоящий стандарт11.
5.5.2 Капуста должна быть упакована таким образом, чтобы обеспечивалась ее надлежащая
сохранностьи безопасность.
5.5.3 Капустуупаковывают массой нетто 0.5:1.0 кг в потребительскую тару деревянную, из
полимерных и комбинированных материалов по ГОСТ 12301, в пакеты из пленки по ГОСТ 10354 или
другую упаковку, использование которой в контакте с продуктом данного вида обеспечивает
качество и безопасностькапусты.
Допускаетсяпо согласованию с потребителем капустуне упаковывать.
Потребительскую упаковку или неупакованную капуступомещают в цельные и крепкие дере
вянные. полимерные, картонные ящики по ГОСТ 9142. ГОСТ 10131. ГОСТ 11354. ГОСТ 17812,
ГОСТ 20463. специальные ящичные поддоны и другие емкости по ГОСТ 12301. ГОСТ 21133.
ГОСТ 24831 или другие виды тары из других материалов, использование которых в контакте с
продуктом данного видаобеспечивает егокачество ибезопасность.
4
Для государств — участников Таможенного союза — по (1).
Для государств — участников Таможенного союза — по (2].