ГОСТ 33851—2016
7Методы контроля
7.1 Применяют следующие сродства измерений:
- весы для статического взвешиванияпо ГОСТ 29329среднего классаточности снаибольшим
пределом взвешивания 25 кг. ценой поверочного деления е - 50 г и пределом допускаемой погреш
ности ±0,5 в:
•линейка металлическая длиной 300 мм ценой деления 1 мм по ГОСТ 427. с погрвш>юстью
измерений i 0.1 мм:
- штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 166 с погрешностью измерений
0.05—0.10мм.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками
не ниже указанных.
7.2 Качество упаковки и маркировки всех отобранных по 6.2 упаковочных единиц капусты на
соответствиетребованиям настоящегостандарта оценивают визуально.
7.3 Проверке по качествуподлежит всякапуста изобъединенной пробы, составленнойпо 6.3.
7.4 Отобранные в выборку упаковочные единицы продукции в потребительской упаковке
поочередно взвешивают, определяют массу продукции вкилограммах.
Для определения средней массы продукции в упаковочной единице взвешивают без выбора
десятьупаковочныхединиц.
Результаты взвешиваниязаписывают сточностью до второго десятичногознака.
7.5 Общую массу нетто капусты в объединенной пробе т определяют суммированием зна
чений. полученных по 7.4.
7.6 Капустув объединенной пробе рассортировывают вручную по фракциям по показателям,
установленным в таблице 1.
7.7 Внешний вид. запах и вкус, окраску листьев, состояние капусты, наличие кочанчиков с
повреждениями, загрязненных, перезревших, проросших, неплотных, подмороженных, гнилых, нети
пичной для помологического сорта формы и окраски, наличие минеральной и посторонней примеси,
сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности оценивают органо
лептически.
7.8 Поперечный диаметр кочанчиков капусты, длину кочерыги измеряют с погрешностью не
болов х1мм с использованием линейкиметаллическойпо ГОСТ427илиштангенциркуляпо ГОСТ 166
сзаписью значениядо первого десятичногознака.
7.9 Взвешивают каждую фракцию /т?;отдельно с записью значения ее массы до второго деся
тичного знака.
7.10 По результатам взвешиваний по 7.3.7 определяют в процентах массовое содержание
капусты с отклонениями от значений показателей, установленных в таблице 1.
7.11 Массовую долюкаждойфракциисотклонениямипокачествувпроцентахот общеймассы
капусты в объединенной пробе К. %, вычисляют по формуле
K=2L 100.(1)
т
где т,— массафракции капусты с отклонениямипо качеству, кг;
т — общаямасса капустыв объединенной пробе, кг.
Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака. Полученные результаты
сравнивают созначениями, указанными в таблице 1. Результатыраспространяют на всюпартию.
7.12 Подготовка иминерализация проб дляопределения содержаниятоксичных элементов —
по ГОСТ26929. радионуклидов — поГОСТ32164.
7.13 Определениертути — по ГОСТ26927.
7.14 Определение мышьяка — по ГОСТ26930. ГОСТ30538. ГОСТ31628.
7.15 Определение свинца — поГОСТ26932. ГОСТ30178. ГОСТ30538.
7.16 Определение кадмия — по ГОСТ26933, ГОСТ30178. ГОСТ30538.
7.17 Определение пестицидов — по ГОСТ30349. ГОСТ30710.
7.18 Определение яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологи
ческих показателей (патогенных) — методами, утвержденными нормативными правовыми акта
ми. действующими натерритории государства, принявшего настоящий стандарт.
7.19 Определение радионуклидов — поГОСТ32161. ГОСТ32163.
7